7 стр. 6+ Аннотация В книге описаны подробные технологии приготовления простых и легких рецептов пышных, вкусных… СкачатьПодробнее Оцените книгу Марина Алексеевна Лакомкина Вкусные, пышные пирожки на каждый день
3 ч. 59 мин. 05 сек. 18+ Аннотация Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99% всех болезней связаны с неправильным питанием: 1. Потреблением продуктов питания, не свойственных человеку. 2. Потреблением слишком большого количества пищи. Это приводит к образованию и хранению в теле человека… СкачатьПодробнее Оцените книгу Арнольд Эрет Разумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровью
390 стр. 501 иллюстрация 18+ Аннотация Крафтовая революция началась в США, но прокатилась по всей Земле, в том числе и по России, перевернув весь мир пива. С 2014-го года, в Москве начался бум крафтовых баров, чуть ли не еженедельно открывались новые и новые заведения. Сначала в центре, потом и на окраинах. Их число быстро превысило сотню и о большинстве из них вы… СкачатьПодробнее Оцените книгу Павел Егоров Крафтовые бары Москвы. Путеводитель
140 стр. 58 иллюстраций 12+ Аннотация Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» содержит справочные данные в соответствии с образовательными стандартами. В книге даны только такие указания и полезные советы, которые необходимые в ежедневной практической работе менеджеров, официантов, основанные на личном и многолетнем опыте автора. Подробно… СкачатьПодробнее Оцените книгу Екатерина Павловна Плотникова Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта
39 стр. 18+ Аннотация Из этой книги Вы узнаете, что многие из вегетарианских утверждений не могут быть обоснованы, а некоторые из них являются не просто ложными, но и опасными. Есть положительные стороны вегетарианской диеты для определённых состояний здоровья, и некоторые люди чувствуют себя лучше при употреблении малого количества жира и… СкачатьПодробнее Оцените книгу Михаил Титов Мифы о вегетарианстве
140 стр. 10 иллюстраций 16+ Аннотация Этак книга содержит в себе три лекции, переданные сэром Робертом Маккаррисоном, директором по исследованиям в области питания в Индии. Эти лекции предоставляют экспериментальные доказательства «фундаментальной важности пищи в отношении здоровья». Следует надеяться, что их повторная публикация поможет расширить знания об… СкачатьПодробнее Оцените книгу Роберт Маккаррисон Питание и национальное здравоохранение
180 стр. 41 иллюстрация 16+ Аннотация Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается этим бизнесом и ищет возможности для улучшения результатов. Здесь собран почти двадцати летний опыт работы в индустрии общественного питания, который будет полезен всем причастным к ресторанному бизнесу. Вы узнаете секреты… СкачатьПодробнее Оцените книгу Артур Чистяков Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
170 стр. 49 иллюстраций Аннотация Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из практики рекрутера, поможет любому, кто решил связать свою жизнь с ресторанной сферой. В ней рассказывается, с какими проблемами можно столкнуться на этом пути, даются полезные советы и раскрываются секретные разработки по… СкачатьПодробнее Оцените книгу Нина Макогон Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
230 стр. 125 иллюстраций 12+ Аннотация В уникальной книге про самый массовый сегмент индустрии питания «Фастфуд на миллион. Made in Russian регион» основатели сети «Гриль № 1» Анастасия и Станислав Сергеевы рассказывают, как с нуля создать объект и окупить его в течение года. Революционная концепция их проекта рассчитана на вновь сформированный класс рационального… СкачатьПодробнее Оцените книгу Анастасия Сергеева, Станислав Сергеев Фастфуд на миллион. Made in Russian регион
140 стр. 37 иллюстраций 16+ Аннотация «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанного бизнеса. Книга поэтапно рассказывает об эволюции личности ресторанного менеджера на конкретных прикладных примерах, показывает, как меняется отношение управляющего к задачам, проблемам и обязанностям при переходе с… СкачатьПодробнее Оцените книгу Максат Ишанов Как стать ресторатором. Правила получения прибыли
190 стр. 47 иллюстраций 12+ Аннотация В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменева делится опытом, как в новых условиях выстраивать диалог с гостем. Рассказывает, как трансформировался на постпандемийном рынке гастрономический пиар и какие инструменты продвижения являются наиболее… СкачатьПодробнее Оцените книгу Мария Тюменёва PROдвижение ресторана
300 стр. 171 иллюстрация 12+ Аннотация Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство – тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты рынка сбыта, выжить и достичь устойчивого положения. Каковы… СкачатьПодробнее Оцените книгу Арина Пономаренко, Ирина Карякина Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
90 стр. 12 иллюстраций 16+ Аннотация В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика… СкачатьПодробнее Оцените книгу Ольга Сычева, Руслан Омаров Основы рационального питания
260 стр. 144 иллюстрации 12+ Аннотация Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что… СкачатьПодробнее Оцените книгу Арина Пантина, Елена Спасенкова, Юлия Яблокова Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
120 стр. 6 иллюстраций 16+ Аннотация Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блюда, с высоким содержанием сахаров, на 100% должны перевариваться во рту. Этому учит Горацио Флетчер, «Великий жеватель Америки». Его учение помогает вдвое уменьшить объем потребляемой пищи, снизить затраты,… СкачатьПодробнее Оцените книгу Горацио Флетчер Флетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 лет
120 стр. 181 иллюстрация 16+ Аннотация Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ориентированного предприятия, чья деятельность связана с организацией и обеспечением потребителей, в возрасте от трех до семи лет. Набор «Полуфабрикат» позволит с высокой точностью определить себестоимость питания, на любое… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вероника Олеговна Попова, Дмитрий Андреевич Попов, Михаил Владимирович Рассолов, Нурлан Сагидуллович Кажигужиев, Ольга Владимировна Рассолова Технологический учёт. Набор «Полуфабрикат». Группа потребителей от 3-х до 7 лет. Часть 1
280 стр. 450 иллюстраций 16+ Аннотация Калькуляционные карточки разработаны в соответствии с нормами вложения Технологических карт Сборника рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях (Москва. Дели плюс. 2016 г), Сборник технических нормативов. 219 вариантов позволит предприятию организовать горячее питание в широком… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вероника Олеговна Попова, Дмитрий Андреевич Попов, Михаил Владимирович Рассолов, Нурлан Сагидуллович Кажигужиев, Ольга Владимировна Рассолова Технологический учёт, детское питание от 3-х до 7 лет, калькуляционные карточки, часть 2
400 стр. 44 иллюстрации 12+ Аннотация Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от неправильного питания. Это вторая книга Горацио Флетчера о питании человека. В первой части мы писали о пищеварении в ротовой полости. В этой книге мы поговорим о роли желудка и кишечника. Мы слишком много едим?… СкачатьПодробнее Оцените книгу Горацио Флетчер Азбука нашего питания
290 стр. 36 иллюстраций 12+ Аннотация Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно — персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена… СкачатьПодробнее Оцените книгу Владимир Давыдов, Евгений Давыдов Учебник менеджера пиццерии
21 стр. 12+ Аннотация В любое время года каждый человек мечтает о сочном кусочке мяса, приготовленном на углях. Как и из чего готовится шашлык? Какой маринад использовать лучше? Что гурманы под шашлык пьют? Или чем закусывать? Вопросов, конечно, всегда множество и выбор весьма разнообразен. Раскрою вам свои наблюдения и секреты приготовления. Но… СкачатьПодробнее Оцените книгу Нубар Макарян Искусство жарить шашлык