Жанр: Производственный менеджмент

В настоящее время существуют достаточно четко выраженные различия в управлении производством в фирмах США и Японии, которые относятся как к вопросам расширения производства (методами увеличения размеров компаний), так и к вопросам повышения эффективности производства (методами совершенствования технологической базы и…

Инновационный менеджмент – одно из направлений стратегического управления, осуществляемого на высшем уровне руководства компанией. Целью инновационного менеджмента является определение основных направлений научно-технической и производственной деятельности фирмы в следующих областях: ־ разработка и внедрение новой…

Любое предприятие независимо от своих масштабов и сферы деятельности должно заниматься планированием. Планирование – это определение целей предприятия на определенную перспективу, анализ способов их реализации и ресурсного…

Многофакторность выбора стратегии предопределяет необходимость разработки нескольких стратегических альтернатив, из которых осуществляется окончательный выбор.…

Наш эксперт Юлия Жижерина – преподаватель Русской Школы Управления, консультант в области трудовых отношений, автор ведущих журналов по управлению персоналом – уверена в том, что книга, изданная в таком формате, имеет множество плюсов. «Эта книга интересна тем, что представляет собой сборник статей. Прочитав одну книгу,…

Наш эксперт Юлия Махотина – преподаватель Русской Школы Управления по практическим вопросам маркетинга, директор центра маркетинговых исследований и аналитики – рассказала об особенностях экономической конкуренции (в том числе о конкуренции на международных и региональных рынках). «Майкл Портер обозначил несколько…

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это — возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до…

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно — персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена…

В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это — соусы и «украшения», то есть топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов соусов: красных или томатных (59) и белых или без томатов (19), вареных (52) и не варенных (26), песто (11) и сальса (1), а также готовых «украшений» — грибов,…

Вы держите в руках первый роман, посвящённый розничному бизнесу в России. Автор повествует о том, как молодой студент прошёл путь от волонтёра на выставке до руководителя, развивающего собственное направление в одном из музеев столицы. Эта книга будет полезна для всех, кто работает и хочет развиваться в розничном бизнесе, а…

42 доступные креативные техники – в одной книге. Сотни подсказок и примеров из бизнеса, инженерии, культуры, военного искусства, истории и образования. Книга для тех, кто хочет мыслить и принимать решения быстро, точечно,…