420 стр. 12 иллюстраций 16+ Аннотация Вильям Васильевич Похлебкин – один из самых удивительных представителей советского времени, первый, кто научно и исторически подошел к вопросу кулинарного искусства. Его юбилей, 100-летие со дня рождения, мы отмечаем в 2023 году. В связи с такой впечатляющей датой издательство приняло решение переиздать его основные труды по… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вильям Похлёбкин Моя кухня. Мое меню
120 стр. 11 иллюстраций 16+ Аннотация Несмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков, она стойко удержалась, сохранив наиболее характерные национальные черты. Так, русский национальный стол немыслим без хлеба, блинов, пирогов, каш, без первых жидких холодных и… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вильям Васильевич Похлёбкин Русские национальные блюда
160 стр. 7 иллюстраций 16+ Аннотация Вильям Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием. На основе его знаменитых «Национальные кухни наших народов» и «Моя кухня» мы предлагаем вам серию тематических книг, среди которых и эта – «Выпечка, мучные и… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вильям Васильевич Похлёбкин Выпечка, мучные и кондитерские изделия
250 стр. 4 иллюстрации 16+ Аннотация «Кухни славянских народов» Вильяма Похлебкина – это настоящий справочник рецептов русской, украинской и белорусской кухонь. Все что пожелаете и все что приходит на ум из вашей семейной гастрономической истории: от пирогов и каш до вареников и галушек, бесконечных видов блинов, похлебок, припеков, уроков – более 400 рецептов… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вильям Васильевич Похлёбкин Кухни славянских народов
120 стр. 7 иллюстраций 16+ Аннотация У Вильяма Васильевича Похлебкина не было книги, посвященной праздничной кулинарии. Он был человеком серьезным и писал о серьезных, самых главных вещах, касаемых приготовления пищи. Ведь еда – это прежде всего энергия для жизни. И он дал направления, по которым каждая хозяйка может двигаться в постижении кулинарного… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вильям Васильевич Похлёбкин Праздничный стол
220 стр. 2 иллюстрации 16+ Аннотация Вильям Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги – прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым кухонным очагом и инструментом, перед любыми условиями приготовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вильям Васильевич Похлёбкин Тайны хорошей кухни
1 ч. 42 мин. 19 сек. 12+ Аннотация Хотите блюда как из ресторана, но приготовленные своими руками? Кулинарное творчество доступно любой хозяйке, главное найти интересный рецепт и гастрономический шедевр обязательно получится! Ни один праздник не обходится без салата, но сделать его красивым, вкусным, оригинальным – это целое искусство. В этой книге 50 салатов… СкачатьПодробнее Оцените книгу Ирина Никулина Имаджика К салатам с любовью! 50 рецептов праздничных салатов и закусок
14 мин. 48 сек. 16+ Аннотация Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и рецептуры. Технология разработана не для… СкачатьПодробнее Оцените книгу Елена Куртинская, Павел Куртинский Камамбер за три недели
8 ч. 36 мин. 07 сек. 16+ Аннотация Дэвид Эшер – экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде. Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроварения. Вместе со своей школой The Black Sheep Дэвид… СкачатьПодробнее 1 / 5 ( 1 голос ) Дэвид Эшер Искусство натурального сыроделия
5 ч. 38 мин. 19 сек. 16+ Аннотация Эта книга содержит таблицы, графики и иллюстрации в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. Оксана Путан – повар, кулинарный блогер и автор многих кулинарных бестселлеров, по рецептам которой готовят легко и просто тысячи людей. Ее рецепты уникальны, никто не объясняет… СкачатьПодробнее Оцените книгу Оксана Путан Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё
100 стр. 72 иллюстрации 16+ Аннотация Наверняка у вас есть свой торт мечты? Вот чтобы тонкий шоколадный бисквит с ликерной пропиткой, прослоенный йогуртовым кремом и сверху натуральные ягоды? Или: меренговые коржи с манговым ганашем и шоколадными медальками? Или медовик со взбитыми сливками? Или?.. Если у вас в руках книга Маши, значит, ваши мечты близки к… СкачатьПодробнее Оцените книгу Мария Шелушенко Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт
180 стр. 46 иллюстраций 12+ Аннотация Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания. Книга Юлии Леликовой… СкачатьПодробнее Оцените книгу Юлия Леликова Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
8 стр. 16+ Аннотация Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и рецептуры. Технология разработана не для… СкачатьПодробнее Оцените книгу Елена Куртинская, Павел Куртинский Камамбер за три недели
7 ч. 20 мин. 21 сек. 18+ Аннотация Эта книга содержит таблицы, графики и иллюстрации в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. Книга Лидии Третьяковой, винолюба с большим стажем, живущего в Провансе, представляет собой авторский виртуальный тур по местным винодельням, позволяющий изучить особенности местных… СкачатьПодробнее Оцените книгу Лидия Третьякова Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах
9 стр. 6+ Аннотация Книга посвящена всеми нами любимой картошке, она содержит в себе историю появления и распространения этого ценного клубня, большое количество полезной информации о ней, а также 13 потрясающе вкусных рецептов для вашего… СкачатьПодробнее Оцените книгу Марина Алексеевна Лакомкина Всеми любимая картошка! 13 рецептов для вашего стола
8 стр. 6+ Аннотация В этой книге я расскажу Вам об особенностях японской кулинарии, её базовых отличиях от другой азиатской и европейской… СкачатьПодробнее Оцените книгу Марина Алексеевна Лакомкина Особенности японской кулинарии
7 стр. 6+ Аннотация В книге описаны подробные технологии приготовления простых и легких рецептов пышных, вкусных… СкачатьПодробнее Оцените книгу Марина Алексеевна Лакомкина Вкусные, пышные пирожки на каждый день
190 стр. 33 иллюстрации 16+ Аннотация Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем – так же, как мы… СкачатьПодробнее Оцените книгу Д. И. Бобринский Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского
190 стр. 13 иллюстраций 18+ Аннотация В этой книге удивительно много вкусных рецептов традиционной русской кухни. Все рецепты собирались буквально по крупицам. Автор, известный кулинар Галина Ивановна Поскребышева, расшифровывала монастырские записи, старые сборники рецептов, русские поваренные книги. Щи, похлебки, солянки и кулеши, каши в горшочках, блюда… СкачатьПодробнее Оцените книгу Галина Поскребышева Энциклопедия русской кухни
220 стр. 2 иллюстрации 12+ Аннотация Завтраки, приготовленные по рецептам из телепрограмм «Едим Дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой», привлекают своей универсальностью: каждое из этих блюд может стать полноценным завтраком или ужином в будни или украсить праздничный стол. Их можно сделать из того, что есть под рукой, к тому же для приготовления не нужны… СкачатьПодробнее Оцените книгу Юлия Высоцкая 365 завтраков на каждый день