14 мин. 48 сек. 16+ Аннотация Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и рецептуры. Технология разработана не для… СкачатьПодробнее Оцените книгу Елена Куртинская, Павел Куртинский Камамбер за три недели
8 стр. 16+ Аннотация Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и рецептуры. Технология разработана не для… СкачатьПодробнее Оцените книгу Елена Куртинская, Павел Куртинский Камамбер за три недели
27 стр. 8 иллюстраций 12+ Аннотация Школа сыроделия — книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научиться сыроделию в домашних условиях. В книге имеется правильный расчет заквасочной культуры и фермента, а также бактерий. Понятно расписано 10 пошаговых рецептов… СкачатьПодробнее Оцените книгу Елена Куртинская, Павел Куртинский Школа сыроделия
11 стр. 3 иллюстрации 16+ Аннотация Каждый из нас знает о существовании сыров с голубой плесенью, мало кто не сможет ответить на вопрос, что такое Дорблю, Стилтон, Горгонзола или Рокфор. Каждый из этих сыров по-своему вкусен, имеет свою консистенцию, аромат и оттенки вкуса благодаря разновидностям плесеней. Не стремитесь варить знаменитые сыры, получайте… СкачатьПодробнее Оцените книгу Елена Куртинская, Павел Куртинский Сыры с голубой плесенью
6 стр. 2 иллюстрации 16+ Аннотация Книга посвящена любителям французского сыра Камамбер. Мы знаем, что новички спешат сварить именно этот идеально белый, пушистый и ароматный сыр. Конечно рекомендуем для начала понять работу заквасочных культур, фермента и плесеней, которые мы опишем на доступном языке в нашей… СкачатьПодробнее Оцените книгу Елена Куртинская, Павел Куртинский Камамбер
10 стр. 3 иллюстрации 12+ Аннотация Книга «Начальная школа сыроделия» будет полезна тем, кто хочет научиться варить вкусный и полезный сыр из натурального молока, без добавок. Книга написана простым и понятным языком действующих сыроваров «Сыроварни Куртинских» при школе сыроделия «Школа сыроделия Павла… СкачатьПодробнее Оцените книгу Елена Куртинская, Павел Куртинский Начальная школа сыроделия