350 стр. 1 иллюстрация 12+ Аннотация Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и на ощупь, В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы. покупатели, понятия не имеем о… СкачатьПодробнее Оцените книгу Джоанна Блайтмэн По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
430 стр. 16+ Аннотация «Тайная жизнь супермаркетов» – результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии, необходимая книга для тех, кто хочет понять, как устроен этот бизнес. Это манифест о присущей современному человеку жажде большего и полный сострадания взгляд изнутри на жизнь тех, кто делает возможным ее… СкачатьПодробнее Оцените книгу Бенджамин Лорр Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут
9 ч. 56 мин. 20 сек. 16+ Аннотация «Крайне любопытный и исключительно беспристрастный отчет о наших национальных вкусах», – The New York Times «Тайная жизнь супермаркетов» – результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии, необходимая книга для тех, кто хочет понять, как устроен этот бизнес. Это манифест о присущей современному человеку… СкачатьПодробнее Оцените книгу Бенджамин Лорр Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут
9 ч. 29 мин. 47 сек. 12+ Аннотация Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство, продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и наощупь. В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы, покупатели, понятия не имеем о том,… СкачатьПодробнее Оцените книгу Джоанна Блайтмэн По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
90 стр. 63 иллюстрации 18+ Аннотация Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их было целых 350? Когда появилось «Жигулёвское» и «Рижское»? И насколько похоже современное «Жигулёвское» на то, что варили до войны? Было ли в СССР безалкогольное пиво и наоборот – очень крепкие сорта не уступающие нынешним по… СкачатьПодробнее Оцените книгу Павел Егоров Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
220 стр. 41 иллюстрация 16+ Аннотация Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в… СкачатьПодробнее Оцените книгу Павел Чечулин Современное сыроделие для всех
6 ч. 13 мин. 47 сек. 16+ Аннотация Эта книга содержит таблицы, графики и иллюстрации в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. Вот-вот вы услышите книгу не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги – Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным… СкачатьПодробнее Оцените книгу Павел Чечулин Современное сыроделие для всех
1 ч. 21 мин. 15 сек. 12+ Аннотация Что такое биотехнологии? Где и для чего они используются? Какое применение биотехнологии нашли в пищевой промышленности и медицине? Артур Залевский, структурный биоинформатик, аспирант факультета биоинженерии и биоинформатики МГУ имени М. В. Ломоносова, младший научный сотрудник Первого МГМУ имени И. М. Сеченова… СкачатьПодробнее Оцените книгу Артур Залевский Прогресс биотехнологий: от пармезана до больших данных и модификации человека
170 стр. 3 иллюстрации 12+ Аннотация Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желудки разрушили СССР и как через желудки можно спасти Россию? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в книге Алексея… СкачатьПодробнее Оцените книгу Алексей Капустин История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних