150 стр. 91 иллюстрация 12+ Аннотация Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и… СкачатьПодробнее Оцените книгу Анастасия Терехина, Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Елена Гусева, Юлия Брусенская Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
4 ч. 58 мин. 21 сек. 12+ Аннотация К данной аудиокниге прилагается PDF-файл, рекомендованный для скачивания. Файл важен для лучшего понимания и усвоения книги. Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4… СкачатьПодробнее Оцените книгу Анастасия Терехина, Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Елена Гусева, Юлия Брусенская Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо