Книга - Экономим эффективно. Энциклопедия нищеброда

Экономим эффективно. Энциклопедия нищеброда
Алиса Макарова


Не получается копить? Никак не можете начать откладывать деньги? Отложенное в прошлом месяце в этом уже разлетается на непредвиденные расходы? "Энциклопедия нищеброда" раскроет вам простые правила успешной экономии на всём. Как дёшево питаться? Как дёшево одеться? Можно ли сэкономить на дорогом уходе? Как сэкономить на уборке в доме? Как подешевле отпраздновать знаменательную дату? Какие простые, но эффективные народные средства помогут при недомогании? Пересмотрите свой подход к накоплению. Узнайте азы финансовой дисциплины и способы разумно экономить при любых покупках. Начните копить уже завтра! Откладывайте легко и экономьте с удовольствием!





Алиса Макарова

Экономим эффективно. Энциклопедия нищеброда





Как научиться копить, или Азбука нищеброда





Как начать копить?


Больше половины людей в России не умеют копить деньги. Да, с нашей зарплаты много не наоткладываешь. Кому-то просто нечего откладывать. Купить еду, оплатить коммуналку, проезд, интернет – останутся слёзы. Кто-то и рад бы откладывать лишнюю тысячу-полторы, но постоянно возникают непредвиденные расходы: то пригласят на день рождения, то сапоги рвутся. А кто-то начинает откладывать месяц, второй, а потом срывается и, глядя на собранные невеликие средства, решает: «Да ну его, один раз живём, что я, не заслужил что ли?»

Азбука нищеброда покажет вам, как накопить деньги без жертв. Чтобы весь процесс ежедневной экономии не превращался в хождение по мукам, а безболезненно вошёл в вашу жизнь и стал рутиной, частью финансовой дисциплины, такой же полезной привычкой, как чистить зубы по утрам или смывать макияж на ночь. Копить – это несложно. Главное – начать.




Акции в магазинах


Акции в магазинах – борьба добра со злом.

Товар по акции брать стоит, можно и нужно. Нет, это не признак нищебродства. Нет, товары с жёлтым ценником ничуть не хуже по качеству, чем обычные. Ни один производитель не выпускает партии одного и того же товара с разным составом – по акции и без. Это бред маркетологов.

Есть три категории товаров, которые можно смело брать по срезанной цене:

1) по акции стоит брать товары, за которыми вы пришли в магазин. Если продукт есть в вашем списке покупок, и на него сегодня акция – берите.

Мне нужно молоко, и обычно я беру молоко в бутылке от местного производителя по 65 рублей за литр. Но сегодня есть вариант по акции чуть дешевле – смело беру молоко от другого производителя по 53 рубля за литр.

2) товары, которые регулярно присутствуют в вашем списке покупок, но в данный конкретный момент на листочке их нет.

Сегодня мне не нужен сахар, дома ещё есть полбанки. Но вижу, что в сетевом супермаркете акция по 42 рубля за кило, тогда как обычная цена – 48. Возьму килограмм, через неделю его так и так пришлось бы включить в список.

3) товары, марки и производители которых непринципиальны. Здесь стоит упомянуть, что в выборе продуктов на первом месте всегда стоит качество, а уже затем – цена. Но есть определённый набор товаров, состав которых мне непринципиален или практически не зависит от производителя. Чёрный чай россыпью, растворимый кофе, крупы, макароны и прочее.

Безусловно, растворимый кофе бывает разный на вкус. Пережаренный, горьковатый, в общем, невкусный. Для себя я определила пару-тройку марок, которые мне подходят. Остальное непринципиально. Вчера у меня кончился кофе. Значит сегодня я отсматриваю сайты с акциями продуктовых супермаркетов, вбивая в поисковик эти две марки. Иду туда, где самая дешёвая цена. Будет скидка на кофе моей марки – возьму его. Если вдруг акционный товар закончился, присматриваюсь к витрине – как правило, по скидочной цене продаются одновременно с десяток марок кофе. В виде исключения могу взять кофе других марок, если он по акции. В общем, для себя определила так: растворимый кофе 95 грамм беру не дороже 160 рублей за банку. Моё личное табу: слишком тёмный горелый кофе в любом виде (не нравится вкус, напробовалась в 90х) и совсем уж неизвестные марки-ноунеймы.




Бесплатные развлечения


Кто сказал, что экономия – это скучно? Научитесь организовывать своё свободное время так, чтобы весело и интересно проводить вечера, выходные и праздники. Прогулки в парке в солнечный день, уличные фестивали, выставки и бесплатные концерты, городские праздники, променад по набережной, катание на велосипеде, лыжах, поездки в соседний городок на денёк (на электричке, автобусе или личном авто с целью походить-посмотреть), посиделки с друзьями, визиты в гости и, наконец, поездки на дачу или чинно-благородное времяпрепровождение с книгой или за просмотром фильмов.

Откажитесь от платных подписок на фильмы, музыку и прочий развлекательный контент. Не слушайте тех, кто пафосно вещает про авторские права и убеждает вас, что «от двухсот рублей не обеднеешь» и «артисты тоже есть хотят». Артисты артистами, а свой кошелёк дороже. Смотрите фильмы бесплатно на сайтах или YouTube. Скачайте себе бесплатную музыку.

Принципиально не хожу по кинотеатрам. Что я там не видела? Как правило, любая новинка уже через месяц после выхода в прокат появляется на интернет сайтах в приемлемом качестве с официальной озвучкой. Прыгаем на диван, запасаемся вкусняшками, хорошей компанией – и вперёд. Из недавнего вот «Круиз по Джунглям» рекомендую – денег на билет в кино не стоит, но вполне развлекательно.




Вклад в банке


Ваш основной инструмент накопления. Это просто. Это доступно. Это надёжно. Это нужно запомнить, как «Отче наш». Да, возможно, это не очень выгодно, но вклад гарантированно сохранит ваши деньги и даже чуть преумножит их.

Будьте внимательны: перед походом в банк не поленитесь открыть официальный сайт и изучить доступные предложения в разделе вклады. Не попадайтесь на маркетинговые уловки: никаких ИСЖ (инвестиционное страхование жизни), брокерских счетов, доверительного управления и накопительных программ. Нет, накопительный счёт – это не вклад. Проценты по нему, может, и больше, но банк в любой момент имеет право в одностороннем порядке изменить обещанный процент до одного, а то и до нуля, и тогда вам ничего не останется, кроме как срочно снимать свои кровные и искать другой банк. В отличие от вклада, процентная ставка по которому чётко прописана в договоре и зафиксирована на весь срок.

Избегайте любых подозрительных продуктов и подводных камней, банковские менеджеры обожают предлагать их под соусом «более выгодных вкладов» (на самом деле они получают процент за каждого согласившегося клиента): никаких договоров индивидуального страхования, инвестиционных счетов и комплексных продуктов под управлением «профессиональных брокеров».

Да, накопления на вкладе не принесут вам сотен тысяч дохода. Но здесь важен сам вклад, как некая сакральная «подушка безопасности», которая позволит вам чувствовать себя уверенно и копить дальше, при этом сам факт размещения денег на вкладе (проценты по которому вы теряете, если вдруг решите забрать свои деньги досрочно) удержит вас от неразумных трат и сиюминутных расходов.

В начале накопления я пользуюсь пополняемыми вкладами, ежемесячно добавляя на вклад по две-три тысячи сэкономленных рублей. К концу срока (годовой вклад) у меня уже есть порядка тридцати тысяч, которые я не спешу тратить. Это мой н/з (неприкосновенный запас).




Готовка


Хотите оптимизировать затраты на питание – научитесь готовить сами. Это довольно легко. Готовьте простые блюда – суп, салат, каша. Их сделать несложно. Не ограничивайте своё меню. Не слушайте тех, кто говорит, что картошка вредна, а рожки – яд, не бегайте по магазинам в поисках макарон из твердых сортов пшеницы, натурального оливкового масла и суперполезных семян чиа. Еда – это просто еда. Топливо для организма. Это должно быть качественно, но дёшево. Основывайте свой рацион на крупах, овощах, сезонных фруктах. Не экономьте на белке: курице, свинине, говядине. Белок – это ваша энергия, ваши силы. Не забывайте про рыбный день, при этом не кидайтесь на модные стейки из форели и искусственно выращенную подкрашенную сёмгу. Минтай, горбуша, путассу, камбала, треска по акции, хек – вполне себе съедобная рыба.

Забудьте о полуфабрикатах. Готовьте с нуля. Кастрюля супа обойдется вам в сто рублей с учетом кусочка мяса. Палка колбасы 450 граммов – в двести рублей. Полуфабрикаты неполезны, потому как непонятно, из чего они сделаны. Исключите из рациона колбасу, сосиски, покупные котлеты, и прочую дребедень. Вместо колбасы покупайте хороший твёрдый сыр: голландский, российский и прочие. (Не слушайте тех, кто воротит нос от российских сыров и грезит пармезаном. Просто внимательно читайте состав. Лучше брать сыры из тех регионов, где по определению есть коровы.)

И самое главное – забудьте о вредных сладостях. Ваш организм скажет вам спасибо. Строго ограничьте количество вкусностей к чаю. Скажем, на сумму 30 рублей в день. И не забывайте про качество. Безжалостно отсекайте всякие конфетки и печенюшки с пальмовым жиром и заменителем какао-масла. В топку низкосортный пластилиновый шоколад, который даже по цвету светло-коричневый, да и размягчается при комнатной температуре. Хотите шоколадку? Купите качественный тёмный, горький или, на худой конец, молочный по 120 рублей за плитку и растяните её на четыре дня. При этом и чай попьёте, и похудеете, и в организм попадёт меньше вредного сахара.

Если хочется приготовить дёшево и сердито, варю куриный супчик с вермишелью. Делаю винегрет. Тушу маленький кусочек мяса с овощами: картошка, морковь, баклажаны, капуста, перчик и лук. Не забывайте о простых приправах: они полезны (естественно, в умеренных дозах) и придадут даже простой картошке отменный вкус.




Долг


Не давайте никому в долг. Никогда и никому. Нет, лучшему другу тоже нельзя занимать. Нет, и коллеге не стоит «помогать» соткой на сигареты. Это не вопрос жадности или дружбы. Это вопрос финансовой дисциплины.

При этом и сами не занимайте ни у кого. Даже на пару дней. Даже если точно знаете, что с зарплаты сможете отдать. Жизнь нынче непредсказуема. Сегодня вы надеетесь на зарплату, а завтра у вас появятся неотложные траты и нависший над вами долг только внесёт сумятицу в вашу размеренную жизнь. Если вы не можете это себе купить – значит, ещё не время.

Однажды я положила подруге сто рублей на телефон по её просьбе. Она не отдала, а я постеснялась напомнить. Мы же так воспитаны. Нам неудобно.




Ежемесячный бюджет


Цифра, которая должна быть примерно одинакова на протяжении всего года. Ежедневный бюджет – сумма, которую вы можете потратить в магазине за одни сутки. Пример: при зарплате в 30 тысяч, на питание двух взрослых людей уходит пятнадцать. В день пятьсот рублей. Закупились в магазине на полторы тысячи – тяните на три дня.

Сегодня я беру основной набор продуктов: хлеб, молоко, курица (упаковка бёдрышек), картошка, морковь, сыр (кусочек 150 грамм), кефир и что-нибудь к чаю. Выходит как раз 500 рублей. Но кончился чай. Значит, прихватываю пачку чая 250 грамм за 150 рублей. Бюджет на завтра – 350 рублей. Ни копейки больше. А что делать – дисциплина, она такая.




Жить по средствам


Золотое правило будущего миллионера. Нет, экономить – не значит ходить в дырявых трусах, питаться исключительно гречкой и проводить отпуск на даче. Это значит ограничивать себя в тратах и поступать разумно: покупать обычные хлопковые трусы по приемлемой цене, а не кружевные стринги из салона женского белья по 1500 за штуку; есть простую еду, а не спускать каждый день по тысяче на овсяное молоко (если вы не страдаете непереносимостью коровьего белка, пейте обычное молоко), разрекламированные творожки и йогурты (лучше купите натуральный кефир или ряженку местного производителя, в составе разрекламированных йогуртов полно сахара, ароматизаторов и консервантов, а уж про то, что натуральный молочный продукт не может храниться по полгода даже в холодильнике, я и не говорю), модные протеиновые батончики и пакетированный сок (опять же вредный сахар, к тому же наполовину разбавленный водой); ездить в отпуск в недорогой пансионат 3 звезды с завтраками, а обедать и ужинать в столовых, вместо пафосного отпуска в кредит в пятизвёздочной гостинице со шведским столом.

Мне нужна шуба. Могу пойти в сетевой магазин верхней одежды и шуб в торговом центре и оформить кредит на модную норковую шубку за 60 тысяч, чтобы «выглядеть прилично». А я иду на ярмарку-распродажу шуб от российских производителей в местный ДК и выбираю отличную шубку до колена за 15 тысяч. Да, она из овчины. А вам шуба нужна, чтобы греть или понтоваться?




ЗОЖ


Хотите больше и быстрее накопить – бросайте пить и курить. Не потому, что это вредно. Потому, что это дорого. Алкоголь – одна из самых дорогих статей бюджета. Откажитесь от пива по выходным, красного вина в отпуске и шампанского на Новый год. Да, это нормально. Можно хорошо проводить время и без алкоголя. Куранты от этого не остановятся, да и отпуск на море хуже не станет.

То же самое с курением. Пачка сигарет в обычном супермаркете сегодня меньше 150 рублей не стоит. Пятьсот рублей в неделю – две тысячи в месяц, 24 тысячи в год. Это те деньги, которые вы в прямом смысле сжигаете своими руками.

Бутылочка красного вина на праздник стоит 750 рублей. Для мужчин водочка – ещё 750. Покупаю клюкву в заморозке и делаю на праздник домашний морс. Итого, 1500 рублей экономии за вечер. А сколько таких праздников за год? В семье как минимум 2 дня рождения, Новый год, 8 марта, 23 февраля, и прочие отмечаловки. Вот и считайте. За год набегает экономии уже на 15000 рублей. И это только на алкоголе.




Инвестор


В нашем случае инвестор – человек, который много трепет и ничего еще не накопил. Откажитесь от инвестиций на начальной стадии накоплений. Это требует знаний. Требует времени. Требует денег. Как можно догадаться, инвестиции приносят реальный ощутимый доход тем, у кого уже есть некий базовый капитал, скажем, пара миллионов. На первом же этапе наша цель – нулевые риски.

Поэтому никаких финансовых пирамид, кредитных кооперативов, биткоинов, бирж, брокеров и прочих сомнительных финансовых инструментов, в которых вы не разбираетесь. Накопите с десяток миллионов, из которых не жалко потерять пару процентов – тогда и пойдёте на биржу, возомнив себя великим инвестором. А пока наш девиз – сохранить и приумножить.

Банки – наши всё. Забудьте о высоких процентах. К сожалению, это так. Ориентируйтесь на ключевую ставку Центробанка РФ. На сегодня она составляет 6.5%. Это значит, что процент по вкладам, предлагаемый банками, находится примерно в этом диапазоне. Чуть меньше в Сбере и прочих госбанках – порядка 5%. Чуть выше в коммерческих – до 7, может даже 8%.

Всё, что предлагают выше – это обман. Либо вам втюхают навязанные услуги типа страхования жизни и доверительного управления, либо это вообще не банк, а шарашкина контора. Невозможно реально получить 15% годовых, если ключевая ставка составляет всего 6.5%.

Обходите стороной КПК (кредитные потребительские кооперативы), не ведитесь на рекламу высоких процентов. Только официальные банки, желательно из топ-30. Только официальные вклады. Не накопительные счета и страховые продукты.

И помните, что система страхования вкладов распространяется только на официальные банки с лицензией. То есть, если у банка отзовут лицензию – Агентство по страхованию вкладов (АСВ) вернёт вам всю сумму вклада, возможно, даже с процентами (зависит от условий договора) в пределах 1 400 000 рублей. А вот если вдруг закроется КПК (кредитный потребительский кооператив) или какая-нибудь финансовая организация типа ООО «Финсуперпуперинвест», своих денег вам не видать.

В прошлый мой приход в банк мне настойчиво предлагали оформить накопительный счёт. Под 7%, тогда как по вкладам давали всего 5%. Я отказалась. Через пару месяцев узнала, что с Нового 2021 года процент по накопительному счёту был снижен банком в одностороннем порядке до 4%. Соответственно все, кто поторопился внести средства на накопительный счёт тут же стали переводить их на вклады. Те, кто узнал об этом, естественно. Банк ведь не сообщает об изменениях лично вам, а ежедневно мониторить новости на сайте банка у вас может не хватать ни времени, ни сил. Так что сберегите свои нервы и откройте обычный вклад, «где всё просто и знакомо».




Кредит


Кредит – это зло. Однозначно. В этом вопросе не может быть никаких «но». Никогда и ни при каких обстоятельствах не берите кредиты. Ни потребительские, ни авто, и уж тем более за три версты обходите микрофинансовые организации.

Главное правило финансовой дисциплины: если вам нужен кредит, чтобы купить какую-то вещь, значит, время покупать эту вещь ещё не пришло. Единственное исключение из правил – срочно требующееся оперативное вмешательство, когда это вопрос здоровья. В остальном случае варианта два: либо откажитесь от идеи купить эту вещь вообще, либо копите.

Одной моей знакомой понадобился ноутбук. Копить она не захотела, решила брать его в кредит. При подсчёте процентов, выяснилось, что при стоимости самого простенького ноутбука в 20 тысяч рублей в месяц, переплата составит порядка восьми тысяч, то есть вернуть ей придётся уже 28 тысяч. Несмотря на то, что она получала порядка 25 тысяч в месяц и имела возможность, откладывая по 5 тысяч в месяц, накопить на технику всего за четыре месяца, копить она не захотела. Итог – финансовые убытки в 8 тысяч рублей – а это уже треть зарплаты. Нехило!




Лишнее


Лишнее – то, что не стоит брать в магазине. Покупайте продукты строго по списку. Нет, не стоит брать попавшиеся на глаза маленькие радости. Нет, этой шоколадки не было в вашем списке необходимых покупок. Нет, мы не попадёмся на удочку маркетинговых уловок вроде «купите две бутылки и выиграйте велосипед». Нет, и детям хватать всякую всячину на кассе тоже нельзя. Даже леденец. Даже маленький. Если вы не в силах сказать «нет» собственному ребёнку – вовсе не берите его в магазин.

Общеизвестно, что на кассе специально выкладывают всякую шушеру в ярких красивых обёртках, которая и едой-то не является, вроде леденцов, конфеток, жевательной резинки, киндер-сюрпризов. Рассчитано это на то, что пока человек ждёт своей очереди, ему на глаза явно попадётся какая-нибудь мелочь, и он бросит её в корзину, решив, что «да это же копейки». Особенно страдают покупатели с детьми, когда те, устав от долгого ожидания, начинают канючить. Вариантов здесь два: либо приучайте своё чадо к дисциплине и объясняйте, почему вы не можете купить ему всё, что нравится, либо не берите детей в магазин.

Однажды передо мной в очереди стояла молодая женщина с маленьким ребёнком. Сначала детишка захотела киндер-сюрприз. Потом до кучи уговорила маму на маленький леденец. А потом и сама мать присоединила к покупкам жевательную резинку. Итог – почти 150 рублей перерасхода на, в общем-то, бесполезные вещи. Учитывая то, что большинство из нас посещает магазины каждый день, за месяц эти мелочи жизни выльются вам в 4500 рублей. А это уже полноценная оплата коммуналки!




Мало


Да, откладывая с зарплаты и стипендии, вы не накопите миллионов. Да, откладывать по пятьсот рублей в месяц – это мало. Но мало – лучше, чем ничего. Главное в нашем деле – развить в себе финансовую дисциплину. Поэтому не слушайте диванных критиков, которые, как правило, не имеют никаких финансовых резервов, поскольку сами ничего отложить не способны, зато с ухмылкой интересуются:

«Ты что, с 20 тысяч ещё и копить собралась?»

Да, копить. Да, собралась. А почему бы и нет?

«Ха, по пятьсот рублей откладывать – ну и сколько ты накопишь?»

Сколько накопится. Всё лучше, чем ничего.

«Лучше купи себе что-нибудь. Всё равно копейки отложишь».

Да, копейки. Нет, не куплю. Потому что главное – это бюджет, а эти деньги – уже выбыли из категории «траты» и перешли в категорию «накопления».

«Пока копишь – вся жизнь пройдёт».

Да, впрочем, так же, как и пока носишь десятые джинсы, пьёшь кофе на вынос за двести рублей и меняешь седьмой айфон на восьмой.

«Пока молодая – надо тратить».

Чем раньше вы начнете копить, тем лучше. Тем легче будет вам самим. Накопление требует дисциплины. Чем раньше вы привыкнете копить, тем проще вам будет экономить в дальнейшем. И вообще, вон, возраст молодёжи недавно официально продлили до 35 лет. Так что успеете натратиться и потом. Когда горе-советчики, поистратившись, будут считать копейки, вы станете чувствовать себя уверенно, имея за плечами нехилую подушку безопасности. В общем, история про Стрекозу и Муравья. Только с финансовым уклоном.

«Что я, не заслужила что ли?»

Заслужили. Ровно также, как и заслужили жить спокойно, не переживая за завтрашний день, и иметь за душой финансовую подушку. Кругленькую сумму, которая будет греть вас в любую погоду одним своим наличием и избавит от нервотрёпки в случае форс-мажоров.

Однажды, когда я работала на последних курсах университета, у меня получилось откладывать лишь по 1000 рублей в месяц. С учётом премий и остатков от стипендии, я сумела отложить около 40 тысяч за два года. «Копейки!» – скажет кто-то. Однако давайте посчитаем. Положив эту сумму в банк под 6% годовых, мы получаем 200 рублей в месяц. Именно столько стоил мой тарифный план с интернет-трафиком и звонками. Да, это не самый большой пакет гигабайт и минут. Но только представьте – теперь я до конца жизни уже обеспечена условно-бесплатным интернетом. Потому что каждый месяц я буду получать эти 200 рублей, которые направлю на оплату связи. А ваши горе-советчики могут похвастаться пожизненным бесплатным интернетом?




Нет


«Нет» – слово, которое вы должны научить говорить вслух. Прежде всего, самому себе. Далее продавцам консультантам.

Сложнее всего отказаться от покупки, когда у нас возникает спонтанное желание. Когда нам что-то сильно хочется. Или вещь очень понравилась.

Попробовав в отпуске на завтраке капучино из кофе-машины, я загорелась идеей купить такую же себе домой. Долго выбирала модель в интернете, читала отзывы на сайтах бытовой техники, изучала информацию о разновидностях и принципах работы. А потом сказала себе: «Нет». И продолжаю пить растворимый кофе из банки. И, между прочим, прекрасно себя чувствую. Потому что…а, собственно, зачем обычному человеку кофе-машина, если кофе можно попить и так?




Откладывать


Откладывать – есть благо. Главное, делать это регулярно. Сумма неважна. Важен сам процесс. Копеечка к копеечке. Деньги к деньгам. Так вы приучите себя планировать бюджет, распределять ресурсы и станете финансово дисциплинированным человеком.

Как правило, первые деньги мы откладываем в детстве, это конвертики от родственников на день рожденья, или поддержка от бабушек и дедушек. Кто-то хочет велосипед, кто-то ролики. Вырастая, мы перестаём копить на что-то конкретное. Ведь маленькие радости можно купить и так, а на глобальные покупки вроде квартиры и машины с нашей небольшой зарплаты всё равно не накопишь. И напрасно. Чтобы копить, необязательно иметь чёткую цель. Откладывайте деньги просто так. Как процесс. Как полезная привычка. Пройдёт время, вы втянетесь, и весь процесс бюджетного планирования будет казаться вам уже привычным и лёгким делом.

Однажды у меня никак не получалось отложить хоть сколько-нибудь значимую сумму. Шёл май, а бюджет был расписан уже до Нового года. Июнь – визит к стоматологу, июль – обновить зимнюю обувь (не удивляйтесь, на распродажах в магазинах обуви в летние месяцы можно выбрать качественные достойные тёплые зимние сапоги за полцены, поскольку магазин распродаёт старые коллекции, освобождая место для нового сезона), август – подобрать купальник для отпуска, сентябрь – джинсы, октябрь – поездка к родне, ноябрь – предновогодние хлопоты и подарки, декабрь – собственно сам новогодний стол. Я стала откладывать по двести рублей в месяц. Да-да! И хоть я и накопила всего ничего – 1400 рублей, прибавив к ним подаренную бабулей тысячу, получила уже 2400. Ну и что, что мало – наверстаю в следующем году. Главное, копилось легко!




Планирование


Планирование обязательно для крупных покупок. Сядьте и распишите весь список крупных покупок до конца года. Зимнюю одежду, лечение зубов, покупка обуви, бытовой техники, возможные поездки, дни рождения, отпуск. Далее распределите финансы так, чтобы ежемесячный бюджет был плюс-минус одинаков. Перераспределите траты, если видите явный перекос. В марте тратим больше, значит, в апреле ужимаемся. Это позволит вам равномерно распределить доходы и избежать шоковых трат в случае форс-мажора, когда в конце августа вдруг сломается что-то из техники, а вам ребёнка в школу собирать, а ещё и смеситель дома уж пару месяцев как течёт и у тёти юбилей.

Каждый год в начале июня я планирую небольшое обновление гардероба перед очередным отпуском: то сандалии уже сносились, то купальник нужен новый, то пара футболок. Выделяю на это пару тысяч. И всё. Остальные траты – потом. Бюджет ведь.




Реклама


Реклама – двигатель прогресса. Не верьте ей. Не верьте маркетологам и продавцам консультантам. Единственная цель рекламы – выкачать из вас деньги. Поэтому никогда не слушайте продавцов. Они всегда скажут, что вам идёт, вам к лицу, сидит идеально, самая выгодная цена и дешевле не найти. На самом деле им плевать, как оно на вас сидит. Им нужен процент с продаж.

Да, ты этого достойна. Но покупать дорогую разрекламированную брендовую тушь не стоит. Есть много других недорогих моделей. Ведь тушь как за 5000, так и за 500 рублей всего лишь красит ресницы. Любая тушь испортится через три месяца. Любая тушь засохнет через год. Любая тушь – это всего лишь декорация. Она не лечит, не укрепляет и не удлиняет ресницы, просто потому что это физически и химически невозможно.

Не ведитесь на заумные термины в рекламе. Ни один крем не восстановит вашу кожу изнутри, поскольку он не может проникнуть в самые глубокие слои эпидермиса. Крем – он на поверхности, и впитывается в кожу с поверхности, а проникать никуда он не может.

Ни одни ягоды годжи не поддержат ваше здоровье, и не сделают из вас космонавта. Просто потому, что это так не работает. Регулярное правильное питание – да. Суперфуды – нет.

Ни один айфон не сделает вашу жизнь проще, лучше и комфортнее. Это всего лишь телефон. С выходом в интернет и камерой. Ну и наклейкой яблока в придачу. Так что долой бренды и стереотипы. Практичность и разумный подход – наше всё!

Однажды я вдохновилась и решила купить в подарок другу брендовую компьютерную мышку. Пришла в магазин, долго выбирала, сравнивала характеристики. В итоге остановилась на новинке за 3500 рублей. И что бы вы думали? Ровно через полгода она сломалась. Если бы это была обычная мышь за триста рублей из магазина компьютерной техники, он бы просто выбросил её и купил новую. А тут пришлось потратить пару недель на общение с сервис-центром, где в итоге признали, что случай негарантийный.




Список покупок


Список покупок – то, без чего нельзя отправляться в магазин. Как правильно его составлять?

Этап 1 – открыть холодильник, уточнить наличие продуктов.

Этап 2 – обязательно прикинуть меню на день. Вычислить, каких продуктов не хватает.

Этап 3 – записать всё на листочек. Нет, это не значит, что вы склеротик. Совершенно нормально ходить в магазин со списком. Зато не придется в 12 ночи бежать в ларёк у дома и покупать там втридорога булку хлеба.

Если я вижу в холодильнике картошку, помидоры, сыр и молоко, значит, на обед планирую куриный суп, а на ужин рыбу с салатом, а на завтрак – бутерброды с сыром. Итого, мне нужно купить хлеб, морковь (для супа), куриные бёдрышки, рыбку и огурцы (на салат). В пятьсот рублей как раз уложусь. Возможно, ещё останется рублей 30 на кусочек халвы к чаю.




Траты


Траты – то, что нужно сократить и оптимизировать. Во всех сферах. Перебрать свой гардероб – наверняка у вас есть много вещей, которые вы не носите, и новая пара джинсов вам ни к чему.

Оптимизировать своё меню – выкинуть все вредные сладости, алкоголь, полуфабрикаты, копчёности, консервы, булочки, чипсы, сладкие пакетированные соки и газировку.

Коммунальные услуги – по возможности поставить счётчики, выключать свет, когда выходите из комнаты, закрывать воду, когда чистите зубы.

Развлечения – смотрите пункт Бесплатные развлечения.

Одно время мы часто покупали «попить». Литровый пакет сока нынче даже по акции стоит около ста рублей. Пакет в день – итого почти 3000 рублей в месяц. Фактически, на воду. А потом меня осенило. Почему бы нам не пить чай? Или просто кипячёную воду? Между прочим, так ещё и здоровее будем! Теперь отделы с соком и газировкой обходим стороной, только летом можем купить минералку.




Умеренность


Умеренность – наш девиз во всем. Не объедаться – никаких излишеств в еде. Зачем вам огромный торт на Новый год, если вы отмечаете в тесном семейном кругу и вас всего трое? Тем более что после обильного застолья торт никто уже и не ест?

Умеренность в одежде – зачем вам три юбки и десять футболок?

Умеренность во вкусах. Да, может, вы любитель парфюма. Пусть окружающие вас близкие люди это знают, и по случаю дарят вам соответствующий подарок. А вот позволять себе «маленькую парфюмерную радость» каждый месяц после получки не стоит.

И наконец, умеренность в жизненных привычках. Народ в скандинавских странах доволен собой, потому что счастлив в душе. Им нет нужды выделяться показной роскошью и кичиться статусом. Почему отпуск должен быть непременно на Мальдивах? Съездите просто на море.

На каждый сезон у меня только одна пара обуви: сапоги зимние, сапоги весенне-осенние, босоножки летние и ещё одна пара классических чёрных туфель на каблуке. Итого в моём шкафу всего четыре пары. И знаете, что? Мне хватает! А новые не куплю пока не сношу эти!




Фикция


Фикция – бесполезные покупки, которые мы делаем под влиянием рекламы. Нам не нужны эти вещи. Давно ли мы стали покупать шесть разных средств для мытья и уборки дома? Обычный брусок хозяйственного мыла за двадцать рублей отлично отмоет весь жир. Один флакон самого дешёвого жидкого мыла отмоет и посуду, и пол, и сантехнику, продезинфицирует кафель в ванной и ободок унитаза. Для стирки – обычный стиральный порошок. Вы что, правда верите во все эти кондиционеры, ополаскиватели, средства от накипи, капсулы, гели и прочую бесполезную химию? Постиранные вещи и так пахнут свежестью, зачем ещё что-то усложнять?

«Ни одна уважающая себя девушка не выйдет на работу без приличного маникюра!» – вечно твердит моя подруга. «Ухоженные ногти – это лицо женщины!» И каждую неделю она несёт свои кровно заработанные 1100 рублей мастерице, ежемесячно растрачивая на маникюр 15% своего бюджета. А почему? Так надо! Так принято! Ей невдомёк, что всем плевать! Большинству окружающих вообще плевать, как вы выглядите, пока это не выбивается из общепринятых рамок, а уж на ваши ногти и подавно никто не обращает внимания. Ухоженность ведь не равна нарощенности и накрашенности. А ногти должны быть чистыми, постриженными и аккуратно подпиленными. (Уж если так хочется, накрасить-то можно и самой)! И всё! Представьте себе!




Хотелки


Хотелки – то, что надо умерить. Да, вы хотите новый айфон. Ну и что? Хотеть – это нормально. Я вот хочу стать королевой Самоа. Кто-то хочет на Эверест. Кто-то Ламборгини. Хотите дальше. А покупать-то зачем?

Однажды я захотела себе колечко с александритом. Это единственный в мире драгоценный камень, который меняет окраску в зависимости от освещения. Он может быть зелёным или красным при дневном или искусственном свете. Я шарилась на ювелирных сайтах, выискивая подходящие кольца, и даже примеривалась купить себе такое на праздник. А потом поняла – оно мне не нужно. Да, хочу. Но нет, не нужно. А зачем? Чтобы похвастаться перед друзьями? Выложить в Инстаграм? Надеть два раза в год на праздники? Вот так и живу с этой хотелкой! И ничего, знаете, прекрасно себя чувствую!




Частями


Частями – то, как копятся деньги. Никто не откладывает сразу по сто тысяч с зарплаты. Откладывайте столько, сколько у вас есть. По сто рублей. По пятьсот. По тысяче. Нет, это ничуть не смешно. В нашем деле главное – начать. Научитесь копить по сто рублей, потом будет гораздо легче откладывать по тысяче, а потом и по пять.

Как-то раз я решила затянуть пояса и отложить с зарплаты сразу половину. Тщательно пересчитав купюры, я гордо отслюнявила 50% от заработанных мной 24 000 и поместила их в конверт. Ну и что, что месячный бюджет у меня обычно вытягивает на двадцатку. Ужмусь! Стоит ли говорить о том, что, когда оставшиеся 12000 закончились, до следующей зарплаты ещё оставалась неделя. В итоге в заветный конверт я залезла не один раз, при этом тщательно документируя все траты. Но какие уж тут двенадцать! Сэкономить мне удалось 4500 рублей за месяц. Так я поняла, что откладывать нужно разумно, понемногу.




Экономия во всём


Экономия во всём – наш девиз. Разумная экономия.

Экономить на обедах – путь к гастриту. Экономить на сладком, купив шоколадку и разделив её на три дня – это нормально.

Экономия на качественной обуви – путь к промокшим ногам и плоскостопию. Экономия на второй паре зимних сапог, «которые подойдут к той длинной юбке» – это нормально.

Экономия на надёжности – путь в никуда. В магазине бытовой технике не стоит бросаться на самую дешёвую стиральную машину от китайского производителя. Экономия на бытовой технике надёжного производителя – это нормально. Зачем вам холодильник Bosch за 45000, если можно купить обычную Бирюсу за 20000?

Я экономлю на чае. Да, самый лучший считается крупнолистовой чай. Но он стоит дороже. Я покупаю обычный мелколистовой чай по 120 рублей за 250 грамм. По акции выходит даже по 90 рублей. По вкусу чай как чай. Чёрный, байховый, россыпной. А что ещё надо?




Ясная цель


Ясная цель – вот, что поможет вам продержаться, когда сильно хочется что-то купить, а отложенная сумма кажется смехотворной. Ну и что, что друзья насмехаются: «Ты там ещё не разбогател?»

Поставьте себе цель. Реальную цель – накопить десять тысяч. За год. И идите к ней. Накопите – вы молодец. Ставьте следующую. Главное, чтобы накопление вошло в привычку. Если хотите, это как финансовая гигиена. Каждый день с утра я умываюсь, чищу зубы и откладываю в копилку 50 рублей.

Как-то раз на Новый год я загадала желание, под бой курантов записала его карандашом на листочке, а затем сожгла эту бумажку, уложившись тик в тик до последнего удара. Очень уж мне хотелось накопить 100 000 за год. Потом я откладывала, весь год, с каждой зарплаты, с премии, нерегулярных подработок и случайных халтур. И подводя итоги в канун следующего Нового года, вдруг поняла, что сумма сошлась! У меня и вправду накопилось за год плюс-минус 100 000 рублей. Сначала я на секунду поверила в новогоднее чудо и магию желаний. А потом просто поняла, что дело и не в желании вовсе. Просто я копила. У меня была такая цель.




Принцип БТР


И наконец, чтобы стать экономным и копить легко, придерживайтесь принципа БТР: Бюджет, Траты, Реклама. Суть очень проста. Бюджет – планировать, траты – сократить, рекламу – не слушать.

Б. Это значит, что вы всегда должны знать, сколько денег у вас сейчас в кошельке, какую сумму вы можете потратить сегодня в магазине и иметь чёткое представление о том, сколько вы тратите в месяц, и какие обязательные крупные траты ждут вас ежемесячно до конца года.

Т. Оптимизируйте свои расходы. Пересмотрите меню, переберите гардероб, урежьте траты на бесполезные вещи вроде десятой помады и чипсов, избегайте «модных» издержек, вроде кофе на вынос и посиделок в кофейне с подружками, и спонтанных покупок по принципу «ах, какая сумочка!» Ходите по магазинам со списком и берите только то, что в нём есть.

Р. Относитесь ко всему с большой долей разумного скептицизма. Помните, что главная цель всех продавцов, баннеров и журналов – выманить у вас деньги. Они с этого кормятся. Так зачем вам кормить этих дармоедов? Кормите лучше себя!

Любите себя, экономьте с радостью и помните: финансовая подушка за плечами сбережёт ваши нервы и сделает вас счастливее на более долгий срок, чем очередная покупка.




Как дёшево питаться, или Меню нищеброда





Как сэкономить на готовке?


Базовое правило любого успешного накопления – правило БТР (бюджет, траты, реклама). Спланировать бюджет, урезать траты, не верить рекламе. Самый верный способ сократить расходы на еду – это готовить самим.

Покупайте только простые, но при этом полезные продукты: мясо, рыбу, курицу, сыр, творог (источник белка), крупы (источник углеводов), нерафинированное подсолнечное и натуральное сливочное масло (источник жиров).

Не тратьте деньги на так называемую «мусорную еду»: чипсы, снеки, сухарики, газировку, энергетические напитки. Они принесут вашему организму один только вред, а вашему кошельку – убыток.

Покупайте больше сезонных овощей и фруктов. Пластмассовые помидоры, продающиеся в супермаркетах втридорога в январе, невкусные и неполезные. Зато осенью закупайтесь огурцами, помидорами, морковью, свёклой, кабачками, баклажанами, тыквой по приемлемым ценам у знакомых садоводов и бабулечек, торгующих на улице.

Ежедневно употребляйте молочные продукты типа ряженки, кефира и йогурта. Главное, внимательно смотрите на состав и срок годности.

Сократите количество потребляемых сладостей. Во-первых, большинство конфет, печенья, тортов и прочих кондитерских изделий сегодня производится с добавлением пальмового масла (серьёзно, ещё не находила ни одной упаковки шоколадных конфет, где в состав глазури входило бы настоящее какао-масло, а не его заменитель лауринового типа). Так зачем пичкать свой организм отравой? Во-вторых, урезанное потребление правильных сладостей поможет вам лучше выглядеть и чувствовать себя здоровее. Кожа избавится от всяческих высыпаний и раздражения, уйдёт лишний вес. Делите все сладости на полезные и вредные. Рулеты, печенье, тортики, пирожные, булочки, кексы, круассаны – прочь со стола!

Покупайте полезные сладости: горький шоколад (с содержанием какао продуктов не менее 60-70%), натуральный зефир, пастилу и мармелад, халву из семян подсолнечника.

Шоколад берите в супермаркетах только по акции, надёжного производителя с хорошим составом, российский, белорусский или казахстанский. Проходите мимо всяких разрекламированных плиток – это не шоколад, а пластилин. Настоящий полезный шоколад – тёмный и сделан из какао-масла и какао-порошка. Зефир выбирайте без ароматизаторов и красителей, с составом из яблочного пюре, типа антоновки. Пастилу тоже из натурального яблочного пюре без консервантов. Халву выбирайте по месту производства. Где растёт подсолнечник? Алтай, Кубань, Ставрополье. Выбирайте продукцию кондитерских фабрик из этих регионов.

Делите сладкое на порции. Купили шоколадку – растяните её на три дня. Нет, это не смешно. Кто вам сказал, что для полноценного питания нужно съедать по плитке за раз? Меньше будем есть сладкого – здоровее станем!

Уменьшите потребление кофе. Не более пары чашек в день. Зато вы станете с нетерпением предвкушать этот момент – так и кофе покажется вкуснее. Избегайте крепко заваренного кофе. Берегите своё давление! Вместо полноценных двух ложек растворимого кофе, попробуйте насыпать в чашку по одной, без горки, а потом и вовсе по пол-ложки. Лучше долейте больше молока. Кофейный аромат и вкус останутся, а вот банки кофе хватит вам в два раза дольше.

Сократите употребление сахара. Не зря его называют «сладкая смерть». Приучайте себя пить чай с одной ложкой сахара, а потом и вовсе без сахара. Не добавляйте сахар и в кофе. Избегайте пакетированных соков, клетчатки в них минимум, зато полно воды и сахара. Раз и навсегда откажитесь от газированных напитков, будь то лимонад или импортная кола. Единственное, куда можно добавить сахара – это натуральные морсы из клюквы, брусники, смородины, облепихи и прочих ягод, которые вы делаете сами.

Готовьте просто. Откажитесь от замысловатых соусов (как правило, они содержат много сахара, соли или жира), кетчупов, поджарок и маринадов. Добавляйте в блюда простые приправы: перец, куркуму, тмин.

Самые полезные способы готовить: варить и тушить. Откажитесь от жарки (жирное и жареное вредно), оставьте сковороду только для приготовления омлета. Не забывайте и о времени кулинарной обработки: курицу и рыбу следует протушивать/варить час с момента закипания, свинину – полтора часа, говядину – два. Готовьте на медленном огне, так мясо получается сочнее и мягче.

Готовьте салаты из самых доступных овощей: капусты, моркови, редьки, свёклы, огурцов и помидор (в сезон).

Откажитесь от алкоголя и сигарет. Совсем. Пиво по вечерам и вино на праздники – существенная статья вашего семейного бюджета. Пейте лучше витаминные морсы из замороженных ягод. Тем более что алкоголь дорожает год от года.

Всегда составляйте примерное меню на сегодня и на завтра. Оставляйте базовые ингредиенты (мясо, рыба, курица), комбинируйте их с гарнирами из круп и овощей.

Учитывайте, что товары местных производителей, как правило, дешевле и качественнее, чем широко разрекламированные марки. Молоко регионального производителя (срок хранения – 7 суток) стоит от 50 до 65 рублей за бутылку или пакет. Молоко же раскрученной марки, которая рекламируется по телевидению, мало того, что стоит дороже, так ещё и хранится по три недели.

Обращайте пристальное внимание на состав любого продукта. Творог должен быть без добавления жиров и масла, йогурт и ряженка – без консервантов, красителей и ароматизаторов.

Избегайте разрекламированных продуктов: вместо дорогущих (в пересчёте на килограмм) и неполезных разрекламированных марок купите лучше натуральные ряженку, кефир или снежок от местного молзавода.

Ходите в магазин со списком и покупайте только то, что в нём указано. Откажитесь от спонтанных покупок «чего-нибудь вкусненького». Если вы начинаете бесцельно бродить по рядам, не зная, что взять – значит, вам ничего и не нужно.

Не поддавайтесь на провокации на кассе. Кассиры получают процент за то, что предлагают вам акционные товары (с не самыми выгодными скидками). Пока стоите в очереди, отвернитесь от шоколадок и жевательной резинки, потому что всё, что вам нужно вы уже купили.

Вы всегда должны точно знать, что из продуктов есть в вашем холодильнике и на кухне. Перед походом в магазин не поленитесь, загляните внутрь. Так вы не купите лишнее.

И наконец, самое главное – укладывайтесь в бюджет. Помните, что бюджет бывает не только месячным, но и ежедневным. Определите сумму, которую вы тратите на питание в месяц и поделите её на 30 дней. Тратьте в день столько, сколько заложено в вашем бюджете и не выходите за его рамки.

Меню нищеброда покажет вам, как распределить траты на продукты на целый месяц и готовить без жертв. Для удобства, берём среднестатистическую семью из 2 взрослых человек, которые имеют совокупный доход в 30000 рублей и тратят на питание 15000 рублей в месяц.

Итак, если мы поделим 15000 рублей на 30 дней, получаем 500 рублей в день. Разве возможно полноценно питаться целый месяц всего на 500 рублей в день? Да, возможно! (Если готовить самим и не есть в кафе). Для удобства предлагаю вам подробно расписанное меню на полный месяц, 31 день, с указанием списка ежедневных покупок, цен на продукты и самых простых и вкусных рецептов.

Экономьте с удовольствием!




День 1


Закуп:

Хлеб (Чусовской, 700 г) – 45

Молоко (900 мл) – 65

Геркулес (800 г) – 20

Масло сливочное (пачка 180 г) – 80

Чай (чёрный, россыпью, пачка 250 г) – 120

Курица (бедро куриное, упаковка 800 г) – 170

Картофель (2 кг) – 52

Майонез – 80

Морковь (сезонная, у бабушек или 1 кг) – 50

Говядина (вырезка)– 450

Огурцы (сезонные, у бабушек, «кучка», 5-6 штук) – 40

Помидоры (сезонные, у бабушек, килограмм, 5-6 штук) – 150

Сметана (200 г) – 30

Ряженка (бутылка, 900 г) – 60

Шоколад (горький, по акции, 90 г) – 50

Соль (пачка, 1кг) – 10

Чеснок – 10

Перец (чёрный молотый) – 10



Итого: 1492 рубля



Завтрак: каша овсяная на молоке, бутерброды с маслом, чай



Обед: курица с картошкой, запечённая на листе в духовке



Упаковку куриных бёдрышек (4 штуки) промыть, снять кожу, обрезать лишний жир

Почистить картошку, нарезать круглыми ломтиками толщиной в полсантиметра, получившиеся кружки уложить на противень в один слой

Сверху на картошку разложить 4 бёдрышка так, чтобы они не касались друг друга

Почистить пару долек чеснока, разрезать каждую пополам, кончиком ножа сделать надрез в курином мясе и вложить внутрь пластинку чеснока

Смазать курицу майонезом (пальцами промазать тонким слоем, сверху). Остатки майонеза с пальцев размазать по картошке

Посолить щепоткой, распределяя равномерно по всему листу так, чтобы попало и на курицу, и на картошку

Поставить в духовку, вскипятить чайник, залить курицу на листе кипятком так, чтобы уровень воды полностью скрыл картофельные ломтики

Выпекать с момента закипания ровно час на 200 градусов.



Полдник: чай с дольками шоколада (треть)



Ужин: суп мясной, салат (помидоры, огурцы)



Мелкими кубиками нарезать кусочек говядины. Сварить бульон из мяса (проварить 1 час, 20 мин на медленном огне), закинуть картошку, морковь, поперчить. Варить ещё 40 минут. Подавать со сметаной и салатом.



Перед сном: ряженка с кусочком хлеба



После покупки мясо разделайте на 2-3 части, расчёт 1 кг мяса уходит на два разных блюда (по 500 г), каждое мясное блюдо подаётся два дня (по 250 г), каждый день по две порции (порция мяса выходит в 125 г). Например, 1 кг говядины вам хватит на два борща или на борщ и суп с фрикадельками.




День 2


Закуп:

Яйца (10 штук) – 80

Сыр (твёрдый, 250 г) – 150

Кофе (растворимый, по акции, банка, 95 г) – 150



Итого: 380



Завтрак: варёные яйца (2 шт.), бутерброды с маслом и сыром, чай

Обед: суп из говядины (вчерашний)



Полдник: каша овсяная, кофе с молоком



Ужин: курица с картошкой (вчерашняя)



Перед сном: ряженка с кусочком хлеба




День 3


Закуп:

Снежок (бутылка, 900 г) – 60

Свинина (вырезка, 1 кг) – 350

Гречка (800 г) – 80

Вермишель (пакет, 500 г) – 50

Колбаса (Докторская, батон, 450 г) – 200

Хлеб – 45

Ячневая крупа (800 г) – 20



Итого:805



Завтрак: каша ячневая, чай



Обед: гуляш из свинины с вермишелью



Кусочек свинины порезать на мелкие кубики, бросить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо. Довести до кипения, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, посолить, поперчить, и на медленном огне тушить 1 час. Добавить картофель, порезанный крышечками, мелко натёртую морковь, ложку сметаны и тушить ещё 30 минут. Добавить мелкую вермишель – паутинку. Долить кипятка так, чтобы скрыть вермишель. Помешать. Подождать, пока закипит и варить ещё 15 минут.



Полдник: кофе с молоком, бутерброды с маслом, сыром и долькой шоколада (треть)



Ужин: гречка с колбасой



Перед сном: снежок с кусочком хлеба




День 4


Закуп:

Курица (бедро куриное, охлаждённое, 800 г) – 170

Молоко – 65



Итого: 235



Завтрак: каша ячневая, кофе с молоком



Обед: суп куриный с вермишелью



Помыть куриные бёдрышки, снять кожу. Залить холодной водой, довести до кипения, слить воду с пенкой и грязью. Залить холодной водой и варить с момента закипания 1 час. Вытащить бёдрышки на тарелку, заправить бульон мелкой вермишелью, поперчить, бросить мелко натёртую морковь и мелко нарезанную дольку чеснока. Варить с момента закипания 10 минут.



Полдник: гречка с молоком (вчерашняя), чай с шоколадкой (треть)



Ужин: гуляш свинина с вермишелью (вчерашний)



Перед сном: снежок с кусочком хлеба




День 5


Закуп:

Хлеб – 45

Помидоры – 150

Огурцы – 40

Халва (250 г) – 50

Кефир (бутылка, 900 г) – 60



Итого: 345



Завтрак: варёные яйца (2 шт.), бутерброды с маслом и сыром, чай

Обед: картофельное пюре, колбаса, салат из помидоров и огурцов, заправленный сметаной



Полдник: халва с хлебом



Ужин: суп куриный с вермишелью (вчерашний)



Перед сном: кефир с кусочком хлеба




День 6


Закуп:

Минтай (филе, по акции, 600 г) – 200



Итого: 200



Завтрак: каша овсяная на молоке, кофе с молоком



Обед: филе минтая с картофелем



На дно кастрюли налить чуть холодной воды и выложить предварительно размороженные и промытые кусочки филе. Посолить, поперчить, сверху выложить нарезанный крышечками картофель, мелко натёртую морковь, мелко нарезанную дольку чеснока. Тушить с момента закипания 1 час.



Полдник: халва с хлебом



Ужин: пюре, гуляш из свинины



На дно кастрюли закинуть нарезанную кубиками свинину, посолить, поперчить, добавить мелко натёртую морковь, ложку сметаны. Тушить с момента закипания 1,5 часа.



Перед сном: кефир с кусочком хлеба




День 7


Закуп:

Хлеб – 45

Молоко – 65

Зефир (Антоновка, 250 г) – 150

Йогурт (два тетрапака по 450 г) – 60



Итого: 320



Завтрак: каша овсяная на молоке, чай



Обед: гуляш из свинины (вчерашний), греча



Полдник: зефир, кофе с молоком



Ужин: минтай с картошкой (вчерашний)



Перед сном: йогурт с кусочком хлеба



Итого за неделю: 3777 (перерасход 277)




День 8


Закуп:



Манка (700 г) – 20

Свекла (пара штук) – 20

Картошка (2 кг) – 52

Морковь –50

Колбаса – 200

Варенье малиновое (баночка, 300 г) – 100

Приправа (1 пакетик) – 18

Сметана – 30



Итого: 490



Завтрак: каша манная с вареньем, кофе с молоком



Обед: борщ с говядиной, со сметаной



В холодную воду добавить мелко порезанные кубики говядины, подождать, пока вода закипит, слить бульон с грязью и пеной, промыть мясо. Залить холодной водой, довести до кипения на медленном огне, варить 1 час 30 минут. Добавить нарезанную кубиками картошку, мелко потёртую свёклу и морковь. Поперчить, добавить приправу.



Полдник: зефир с чаем



Ужин: греча (вчерашняя) с колбасой



Перед сном: йогурт с кусочком хлеба




День 9


Закуп:

Курица – 170

Ряженка – 60

Хлеб – 45

Сыр – 150



Итого: 425



Завтрак: бутерброды с маслом и сыром



Обед: курица с картошкой на листе в духовке



Полдник: зефир



Ужин: борщ (вчерашний)



Перед сном: ряженка с кусочком хлеба




День 10


Закуп:

Молоко – 60

Свинина – 350

Говядина – 450

Пастила (яблочная, по акции, без добавления сахара, 180 г) – 130

Сметана – 30



Итого: 1020



Завтрак: каша ячневая с вареньем, чай



Обед: суп с фрикадельками со сметаной



Пропустить через мясорубку половину свинины и говядины. Накатать фрикадельки. Запустить фрикадельки в холодную воду, довести до кипения, варить 40 минут. Забросить нарезанную кубиками картошку, натёртую морковь, приправу, поперчить. Варить ещё 20 минут.



Полдник: пастила, кофе с молоком



Ужин: курица с картошкой (вчерашняя)



Перед сном: ряженка с кусочком хлеба




День 11


Закуп:

Хлеб – 45

Минтай – 200

Снежок – 60



Итого: 305



Завтрак: каша ячневая, кофе с молоком



Обед: минтай с картошкой



Полдник: пастила, чай



Ужин: суп с фрикадельками (вчерашний) со сметаной



Перед сном: снежок с кусочком хлеба




День 12


Закуп:

Курица – 170

Шоколад – 50



Итого: 220



Завтрак: каша манная с вареньем





Конец ознакомительного фрагмента. Получить полную версию книги.


Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/alisa-makarova-31375064/ekonomim-effektivno-enciklopediya-nischebroda/) на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.