Книга - Без пластика! Простые рецепты экологичной жизни

Без пластика! Простые рецепты экологичной жизни
Кристоф Шульц


Книга-помощник
Замотанные в пленку фрукты и овощи, бутылочки гелей для душа и контейнеры для еды – пластик давно и прочно обосновался в нашей повседневной жизни и зачастую используется даже в тех случаях, когда он совершенно не нужен. На первый взгляд, отказ от пластика на благо планеты кажется комплексной и трудоемкой задачей.

Кристоф Шульц, известный немецкий экоактивист, доказывает, что жить без пластика намного проще, чем мы думаем. В своей программе, состоящей из трех шагов, он не только рассказывает о том, как легко найти действенные альтернативы пластику, но и предлагает собственные идеи по улучшению экологически чистого образа жизни.

Опираясь на свой практический опыт, Кристоф делится советами и простыми рецептами – оказывается, средство для стирки и зубную пасту можно приготовить из всем доступных продуктов!

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.





Кристоф Шульц

Без пластика! Простые рецепты экологичной жизни



Christoph Schulz

Plastikfrei f?r Einsteiger



© 2019 by mvg Verlag, Muenchner Verlagsgruppe

© ООО «Издательство АСТ», 2022


* * *


Посвящается всем дальновидным людям, которые хотят оставить после себя планету в лучшем виде, чем она была до них







Предисловие


«Бабушка, скажи, а чем раньше чистили зубы?» – «Ну как чем? Деревянной щеткой», – сказала мне бабушка, всем своим видом давая понять, что это было вполне обычным делом. Я опешил. Диалог, который напоминает общение бабушки с десятилетним ребенком, произошел не ранее как два года назад. На тот момент мне было 27 лет, и использование деревянной зубной щетки было для меня всем чем угодно, но только не само собой разумеющимся фактом. И дело здесь во мне и только во мне, что этот вопрос был задан в таком зрелом возрасте. До того разговора используемый абсолютно везде пластик был для меня чем-то совершенным и абсолютно безвредным. Ну, а теперь я немного переведу дух и расскажу все по порядку.

Когда в 1988 году я родился на свет, то сразу же угодил в эпоху пластика. Врачи держали меня руками, одетыми в одноразовые перчатки, и отрезали пуповину ножницами с зелеными пластиковыми ручками. Папа принес целлофановый пакет с «лекарством от нервов» – шоколадом, старательно завернутым в пластик. В 80-е годы прошлого столетия произошел настоящий бум пластика. Его можно было найти везде, в том числе в любом уголке роддома. В наше время всё так же – пластик был и остается вездесущим. Раньше во многих деревнях пластиковые отходы закапывали в ямы, а теперь горы пластика возвышаются над нашими головами. Пластик не разлагается, а потому остается с нами навсегда.

Одно событие, которое произошло со мной во время путешествия по Шри-Ланке, подтвердило этот факт и прочно закрепилось в моей памяти. Покатавшись около часа на серфе на юге острова, я шел несколько километров вдоль кромки воды. И хотя во время катания на доске я периодически встречал плывшие мне навстречу пластиковые стаканчики, но картина, представшая передо мной на побережье, поразила меня до глубины души. Метровая глыба из пластиковых бутылок, стаканов, посуды из пенопласта, использованных одноразовых подгузников, а также погибших рыб и птиц качалась на волнах неподалеку от песчаного пляжа. Вид всего этого был такой же ужасный, как и исходивший от него от него запах. В куче одноразового мусора затерялась одна пластиковая бутылка, которой было уже не менее 20 лет. Ее примерный возраст угадывался благодаря сохранившейся надписи со сроком годности. Слегка размытая, но все же читаемая надпись «Употребить до 18.05.1986 г.» «украшала» длинное прозрачное горлышко бутылки. В этот момент я осознал: пластик вечен.

Для меня это был решающий момент, толчок к тому, чтобы объявить войну «вечному» пластику. Я ходил, смотрел и искал. Теперь я не мог просто отвести взгляд в сторону.

Документальный фильм режиссера Вернера Боте «Пластиковая планета» (англ. Plastic Planet) в буквальном смысле открыл мне глаза на эту проблему. Если бы пластик существовал в Средние века, не исключено, что сейчас на каком-нибудь пляже мы нашли бы пластиковую бутылку, датированную 1568 годом.

Ведь должно пройти без малого 500 лет, пока обычная пластиковая бутылка, плавающая в море, за счет трения, воздействия соленой воды, ветра и волн не разложится на невидимые микрочастицы. Каждый раз, когда я что-либо читал, слышал, делал заметки о превозносимом до небес пластике, я все больше и больше осознавал, какую опасность он в себе таит. Мне стало ясно, что до этого момента я и сам помогал этой проблеме, чрезмерно его потребляя. Поэтому я решил начать вести образ жизни, максимально свободный от пластика, и тем самым начать решать проблему.

Два года спустя я написал эту книгу, чтобы изложить полученные мной за это время знания и накопленный опыт в виде простой пошаговой программы, которую легко воплотить в жизнь.

Я не живу в лесу без денег и не хожу исключительно босиком – я абсолютно нормальный человек, честный и открытый эколог, болеющий душой за природу. Имея достаточную мотивацию, я хочу помочь людям постепенно и достаточно легко сократить количество пластиковых отходов. Но моя задача не в том, чтобы полностью уничтожить пластик. Совсем наоборот: цель состоит в том, чтобы научиться «умному» обращению с этим действительно полезным искусственным материалом, а излишек заменить на экологичные альтернативы. Ведь только так мы можем оставить будущим поколениям планету, пригодную для жизни.




Взгляд «за кулисы»



Преимущества пластика нас так сильно ослепили, что мы больше чем на полвека потеряли способность отчетливо видеть реальность. Глядя на обычный пластиковый стакан, я понимаю, в какую опасную ситуацию мы себя загнали: мы лучше будем качать из земли нефть, запасы которой в мире ограничены, отправлять ее на дорогостоящую переработку, превращать это сырье в пластиковые стаканчики, а потом поставлять их на рынок в практичных пластиковых упаковках по 50 штук, где их будут покупать за смешные деньги, чтобы во время очередного пикника с шашлыками сделать из этого пластикового стаканчика пару глотков перенасыщенной сахаром газировки и выбросить его в мусорку вместе с пластиковыми тарелками и столовыми приборами. А ведь вместо этого можно просто взять стеклянный стакан и вымыть его после пикника.

Полезно периодически использовать силу своего воображения, чтобы критически взглянуть на свой образ жизни, который уже закрепился в подсознании и потому воспринимается как правильный, и переосмыслить его.

Взгляд «за кулисы» позволяет понять, что? многие политики и производители пластика предпочитают скрывать, заставляя нас пребывать в неведении как можно дольше: каковы в принципе будут последствия нашего дикого потребления пластика для планеты.

Нарезанный помидор в пластиковой упаковке за совершенно нереальную цену в 3,80 евро или апельсин в пластиковом «гробике», вместе с которым мы получаем еще и бесплатный целлофановый пакет, – да, это действительно удобно, но и проблем в связи с этим стало больше. Каждый из нас хочет сэкономить свои силы и время, однако так называемые «удобные» продукты способствуют тому, что появляются горы пластиковых отходов, которые мы потом часто видим в окружающей нас среде. Нам необходимо почаще заглядывать «за кулисы», не быть простачками и сократить потребление пластика. Давайте резать помидоры самостоятельно, покупать апельсины без упаковки и пищевой пленки! В этой книге я хотел бы шаг за шагом, никуда не торопясь, отодвинуть занавес в сторону, чтобы дать вам возможность увидеть полную картину нашего «пластикового» мира.




Пластиковые отходы


Пластиковый мусор, как непрошеный гость на званом обеде, – всем мешает и просто так не уходит. Пластиковый мусор неприятен на вид и довольно скверно пахнет. Только лишь малая часть одноразовых упаковок для салатов и недолговечных стаканчиков для кофе навынос подлежит вторичному использованию по причине того, что пластик бывает разный и разделение отходов не всегда происходит так, как положено. Но по крайней мере в Германии пластиковые отходы вывозят практически ежедневно. Можно подумать: «Ух, повезло! С глаз долой, из сердца вон!» Но давайте на минутку представим, что весь собранный в течение одного года мусор мы поместили в обычную квартиру. Сколько пластикового мусора образуется по прошествии года? Я могу ответить вам на этот вопрос, потому что знаю, что каждый житель Германии производит за год в среднем 37 кг пластиковых отходов. Предполагаю, что в твоей квартире год спустя стояли бы 20 больших полных мешков с пустыми бутылками из-под моющих средств, использованными тюбиками от зубной пасты, упаковками с остатками заплесневевшего сыра, ненужными целлофановыми пакетами и с большим количеством других упаковочных отходов, которые накопились в домашнем хозяйстве.

Какое счастье, что у нас в Германии существует система переработки отходов, которая позволяет утилизировать почти половину собираемого мусора[1 - В России в 2021 году объем переработки отходов достиг 40,6 % (по данным сайта телеканала «360»). – Здесь и далее прим. ред., если не указано иное.]. А вот в таких странах, как Индия, Индонезия, Бразилия и Таиланд, по перенаселенной местности с нерегулярными промежутками времени ездят видавшие виды тракторы с дырявыми прицепами и собирают мусор.

К сожалению, в этих странах образуется не меньше мусора, так как жаждущие наживы большие западные компании хотят продавать свою быстро превращающуюся в отходы продукцию во всех странах мира и совершенно не задумываются над ситуацией с отходами в развивающихся странах. Однако пластиковые отходы – это проблема, охватывающая весь мир, затрагивающая каждого из нас.

То, что каждый год около 32 миллионов тонн отходов оказываются выброшенными в окружающую среду, является логичным следствием всемирного сумасшествия под названием «пластик». Я регулярно поддерживаю и организую акции во многих странах мира, целью которых является не только очистка пляжей от мусора, но и просвещение людей и защита морей от последствий массового неосознанного потребления. Во время этих акций чего мы только не находим – от пластиковых бутылок и освежителей для унитазов до использованных одноразовых подгузников.

Так же, как и пластиковой бутылке, одноразовому подгузнику потребуется по меньшей мере 500 лет, чтобы разложиться на отдельные составляющие. И десятки миллиардов сигарет, ежедневно и повсеместно падающих на землю, а не в урну, тоже разлагаются от двух до пяти лет (в зависимости от компонентов), причем только в том случае, если до этого для них не найдется теплого местечка в желудке какой-нибудь птицы. Целлофановые пакеты мы используем в течение 10–20 минут. А по морям они «путешествуют» на протяжении 10–20 лет, и морские черепахи принимают их за медуз и съедают. Даже если спустя много лет или столетий пластиковые бутылки и все остальные предметы из пластика, которые мы так опрометчиво берем с собой, будут уже невидимы глазу, их отдельные компоненты останутся на нашей планете навсегда и нанесут ей большой урон. По законам пищевой цепи через морских обитателей микрочастицы пластика попадают и в организм человека. Не менее чем в пяти основных сборищах мусора, обнаруженных в океанах, вращаются миллионы пластиковых частиц, прибитых туда морскими течениями. Один тихоокеанский мусорный остров содержит около 80 000 тонн пластиковых отходов. В общей сложности в моря попало уже около 300 миллионов тонн пластика. По оценкам специалистов, около 70 % пластикового мусора плавает в морях или находится на дне, 15 % качается на поверхности воды и практически столько же отходов вымывается на пляжи прибоем.

Даже если брошенный в море целлофановый пакет исчезнет из вашего поля зрения, нужно четко понимать, что рано или поздно от этого пострадает какое-то живое существо.

Каждый год сотни тысяч дельфинов, черепах и других морских обитателей, а также миллионы морских птиц гибнут из-за того, что мы ведем беззаботный и расточительный образ жизни. Животные воспринимают пластиковые предметы (такие как крышки от бутылок, пакеты или зажигалки) как пищу и съедают их, но искусственный материал не переваривается и, как правило, не выводится из организма. Кроме того, морские птицы используют рыболовную леску, детали рыболовных сетей и другие предметы из пластика для строительства своих гнезд. Так как материал жесткий, птицы не могут освободиться из пластиковых сетей и погибают, а потом их мертвые тела висят под недостроенными гнездами. Детеныши черепах застревают в кольцах от пивных банок и растут вместе с ними. При этом кольца не растягиваются и просто врезаются в тело: происходит неестественная деформация тела животного, вскоре приводящая к смерти. Болтающиеся в воде бесхозные рыболовные сети из пластика становятся смертельными ловушками для морских обитателей. Чем больше я обо всем этом размышляю, тем яснее мне становится, что мы – люди – ведем себя на этой планете как настоящие монстры. Мы и только мы несем ответственность за ту ситуацию, которая сложится к 2050 году, когда, по прогнозам ученых, в морях будет плавать гораздо больше пластика, чем живых существ.

Ведь мы сами активно рубим сук, на котором сидим. Помимо того, что размягчители, используемые при производстве пластика, привносят хаос в функционирование гормональной системы человека, частицы пластика, как таксисты, «развозят» по морям прикрепившихся к ним возбудителей холеры и других заболеваний.

Морские течения переносят возбудителей болезней в те места, куда при других обстоятельствах они никогда не смогли бы попасть. Совершенно неизвестно, какую опасность для нашего здоровья таит в себе микропластик – крошечные частицы пластика, размер которых не превышает пяти миллиметров. Через одежду, дешевую косметику, изношенные автомобильные покрышки, обувные подошвы, а также разлагающиеся пластиковые предметы микропластик попадает в море. Даже очистные сооружения не в состоянии задержать маленькие проворные частички. Уже подтверждено существование следующей проблемы: моллюски, рыбы и ракообразные принимают микропластик за быструю добычу. Так ядовитые вещества попадают в клетки морских обитателей, которых мы некоторое время спустя с наслаждением едим. Последствия употребления такой пищи для нашего здоровья пока малоизучены, но уже сейчас есть серьезные опасения относительно этого.




Всё во имя желтого контейнера



Для изготовления пластмасс необходима не только нефть, но и большое количество энергии и воды. Именно поэтому переработке отходов есть куда расти. В связи с этим правильную сортировку мусора мы должны рассматривать как важную составляющую нашей повседневной жизни. В большинстве районов Германии существует много пестрых контейнеров, куда мы сбрасываем весь наш мусор. Не важно, какого цвета контейнер: синего, серого, желтого, зеленого или коричневого – в большинстве случаев туда бросают всё, что придется. У желтого контейнера, который стоит в нашем дворе, похоже, непростая жизнь. Конечно, он предназначен для пластиковых отходов, но вынужден «глотать» все, что мы в него кидаем[2 - К сожалению, у контейнеров для раздельного сбора отходов в России похожая участь. Огромное количество людей не читает надписи на контейнере и не обращает внимания на его цвет, скидывая туда сразу все отходы. Можно предположить, что это связанно с элементарной экологической неграмотностью. Ведь мало просто поставить контейнеры – нужно рассказать людям, как правильно сортировать отходы.]. Вот и уборщики мусора непроизвольно округляют глаза, когда видят, какие отходы незаконно заняли место в желтом контейнере: наполнитель для кошачьих туалетов, дешевые шариковые ручки с логотипом какой-то фирмы, сложенные коробки из-под пиццы, стеклянные банки, одноразовые станки для бритья, пустые компакт-диски, использованные бумажные носовые платки и дурно пахнущие окурки. Это только некоторые из непрошеных гостей, которые, хотя и не получили официального приглашения, но все же заняли чужие места. Неважно, почему «безбилетные пассажиры» попали в желтый контейнер: из-за лени или вследствие неосведомленности своих бывших владельцев. С большой долей вероятности можно предположить, что эти отходы сожгут[3 - Всего существует семь основных видов пластика. Два из них – под маркировкой 3 и 7 – в России не перерабатываются (маркировка указана на каждой упаковке в треугольнике). Кроме того, пластик, который вы скидываете в контейнер, должен быть чистым. Одна грязная упаковка от супа может испачкать всё вторсырье в контейнере и тогда его придется сжечь.]. Теме раздельного сбора мусора можно было бы посвятить целую книгу, поэтому сейчас я обращу свой взор исключительно на желтый контейнер.






Заполненный желтый контейнер ждет, когда его увезут.




Посторонним вход разрешен?


Итак, каким отходам «разрешен вход» в желтый контейнер, а каким нет? Фирма Sch?nmackers, занимающаяся утилизацией отходов[4 - С 2019 года куратором Мусорной реформы стал Российский экологический оператор (https://reo.ru) – сейчас компания внедряет систему раздельного сбора по всей стране. В то же время, в России нет единой системы для сортировки отходов, как в Германии (с желтым контейнером).], считает, что «пропуск» в желтый контейнер имеет «главным образом пустая одноразовая упаковка, изготовленная не из бумаги, картона или стекла». Имеется в виду так называемая легкая упаковка из пластика, металла, нетканых и натуральных материалов, целью которой является защита продукта.

Попросту говоря, речь идет об упаковке для овощей, одноразовых контейнерах для готовых салатов, полиэтиленовой пленке для пиццы, пакетах Tetra Pak, пластиковых пробках, пустых тюбиках из-под зубной пасты, использованных аэрозольных баллончиках и стаканчиках из-под йогурта. Последние не обязательно мыть до блеска, достаточно просто съесть йогурт и удалить остатки ложкой. В процессе переработки стаканчиков из-под йогурта и так используется достаточное количество воды. Кстати, лучше всего не ставить пустые стаканчики друг на друга. Хотя в таком виде они и занимают меньше места в мусорном мешке, это усложняет процесс переработки.

А одноразовые подгузники, сломанные игрушки, использованные носовые платки и скомканная алюминиевая фольга, оставшаяся после запекания картошки? Весь этот мусор надо отправлять в черный контейнер для остаточных отходов. Использованные одноразовые подгузники, хотя и состоят в основном из пластика, содержат фекалии, которые по причинам, связанным со здоровьем людей, нужно утилизировать как остаточные отходы, а потом сжигать. Рулонной алюминиевой фольге тоже не место в желтом контейнере, хотя она и подлежит повторной переработке.

Дело в том, что, поскольку фольгу не использовали в качестве упаковки, ей нечего делать в желтом контейнере. В Германии желтые мешки и желтые контейнеры для отходов финансируются за счет обязательных платежей промышленных предприятий, которые имеют дело с упаковкой[5 - В России тоже есть подобная практика. Компании платят т. н. экосбор за утилизацию продукции. Интересно, что производитель может отказаться от уплаты экосбора, если создаст собственные линии переработки.]. В результате эти платежи ложатся на потребителя, так как конечная цена товара формируются с учетом этих затрат.

Севшие батарейки люди зачастую тоже бросают в желтый контейнер. Они это делают либо по незнанию, либо потому, что им так удобно. Но батарейки содержат ртуть и должны утилизироваться отдельно от других отходов[6 - В России батарейки можно сдать в крупных сетях: «Вкусвилл», «Леруа Мерлен», «Икеа», «Эльдорадо» и многих других. Все подробности можно узнать на сайте проекта «Раздельный сбор».]. Севшие батарейки без проблем можно сдать в любом магазине, где они продаются. То же самое относится и к CD- или DVD-дискам, которые производятся из высококачественного поликарбоната. Процесс их производства достаточно затратный, поэтому, чтобы не терять ценное сырье, такие отходы следует сдавать в пункт приема вторсырья или оставлять в специальных боксах, расположенных в магазинах, где продаются такие диски.




Самое важное о пластике



«Скажи, пожалуйста, а что, в сущности, представляет из себя пластик?» Если собеседник случайно не окажется химиком, то ответит на этот вопрос, скорее всего, нечленораздельно, типа: «хм», «гхм… пластик», «ух, хороший вопрос», «сейчас посмотрю в “Гугле”». Но тот, кто хочет выиграть сражение с избыточным использованием пластика в быту, должен знать хотя бы основные факты об этом материале.




Что представляет собой пластик?


После перегонки нефти образуется неочищенный бензин, который затем в процессе крекинга превращается в пластик. В результате этого микроорганизмы оказываются не в состоянии подвергнуть полноценному разложению устойчивый материал. Каждый продукт из пластика (такой, например, как пластиковая бутылка) является так называемым полимером, который в свою очередь состоит из мелких прочных мономеров. Представьте себе, что бутылка – это большой пазл из множества деталей. Готовый пазл – это полимер, отдельные его фрагменты – мономеры. Прочный контейнер для салата, гибкая одноразовая ложка и губка для уборки – это всё полимеры. То, что одноразовая ложка, контейнер для салата и губка изготовлены из разного пластика, в состоянии определить человек, даже далекий от химии, уже хотя бы по одному тому признаку, что все эти предметы по-разному гнутся. Под воздействием высоких температур они тоже ведут себя по-разному. Одноразовая ложка представляет собой термопластичный полимер, который при нагревании просто расплавляется внутри себя самого, в то время как контейнеры для еды делают из дюропласта, который даже при самых высоких температурах сохраняет форму. А губка для мытья посуды производится из эластопласта, который при нажиме снова возвращается в свое исходное состояние и обычно не деформируется при воздействии высокой температуры.

То, как по цепочке прикреплены друг к другу мономеры пластиковой ложки, напоминает разделители дорожек в плавательном бассейне, но в то же время эти мономеры не соединены с другими цепочками. За счет этого термопласт мягкий. В пищевом контейнере каждый мономер соединен по меньшей мере с двумя своими «товарищами», за счет чего контейнер становится жестким и сохраняет свою форму при высоких температурах. Эластопласт можно считать общим «ребенком» пищевых контейнеров и одноразовых столовых приборов, так как мономеры этого пластика, с одной стороны, имеют крупные ячейки в цепочках, а с другой – соединяются между собой и образуют трехмерную структуру.






Обычный целлофановый пакет. Что же конкретно представляет собой пластик?



Разные виды пластика отличаются друг от друга не только степенью жесткости и термостойкостью. Так, например, эластичная лента для занятий фитнесом обладает абсолютно иным пределом прочности при растяжении, нежели разноцветный чехол для мобильника, а мягкие салфетки для протирки поверхностей могут впитывать воду, в то время как кухонная лопатка из твердого пластика, наоборот, обладает водоотталкивающими свойствами. Поэтому можно сказать, что пластик – это хамелеон материального мира.




О преимуществах и недостатках


Пластик невероятно гибок в самом широком смысле этого слова, причем настолько, что мы используем его буквально повсюду, несмотря на то, что это вредно для нашего здоровья и окружающей среды. Пластик не бьется, он легкий, и – что особенно важно – его производство обходится довольно дешево. Однако есть и обратная сторона медали. Превозносимый до небес пластик производится из сырья, запасы которого в природе не безграничны. Плюс он не разлагается – каждый год около 32 миллионов тонн пластика попадает в окружающую среду. Но все же было бы ошибочно оценивать пластик только с точки зрения экологической безопасности и его воздействия на здоровье человека. Если посмотреть с другой стороны, многоликий искусственный материал позволяет нам использовать энергию ветра, облегчает транспортировку товаров, дает возможность стерильно упаковывать медикаменты. Тому, кто ведет свободный от пластика образ жизни, не обязательно быть абсолютным противником этого материала – нужно просто учиться использовать пластик осмысленно. Например, нерационально покупать предварительно очищенные яйца в пластиковой упаковке. У кого есть две здоровые руки, в состоянии и сам очистить яйца от скорлупы, разве не так? Уж с этим-то точно можно справиться.

Зато целесообразно использовать пластик для того, чтобы отапливать квартиры, поскольку вам не потребуется много самого пластика и это не потребует больших материальных затрат. Материалы с трудно выговариваемыми названиями – «полиуретан» (PU) и «полиизоцианурат» (PIR) – обладают, помимо всего прочего, теплоизоляционными свойствами и помогают (в особенности в холодные дни) сохранять в доме тепло, производить которое дорого и трудоемко. Панели, изолирующие кабели и электропроводку, изготавливаются из полиэтилена, поскольку этот высокопрочный и отталкивающий влагу материал обладает высоким электрическим сопротивлением.




Как осуществляется переработка пластика?


Новейшие технологии переработки предполагают использование цилиндрического сита, магнитов, установленных под лентой транспортера, и вихревых просеивающих машин, чтобы перед отправкой в установку для переработки отходов максимально эффективно рассортировать пластик. Мусор из желтого контейнера стоит на перепутье двух дорог: все неповрежденные и соответствующие определенному виду отходы перерабатываются в новые материалы. Из так называемого старого пластика, то есть из того, который уже был однажды переработан, делают упаковочную пленку, ящики для напитков или стаканы[7 - Поскольку экологическая политика в России внедряется неоднородно, трудно говорить о системе переработки вторсырья в масштабах целой страны. В Москве, например, система раздельного сбора получила, пожалуй, наиболее активное развитие. Оператор Москвы по обращению с ТКО (твердыми коммунальными отходами) – компания «Экотехпром» (https://eco-pro.ru/). Для пластика оператор ставит во всех районах города такие же, как в Германии, желтые контейнеры. Собранный пластик отправляется на специализированные предприятия для производства новой продукции.]. Мономеры такого пластика не отделяются друг от друга. Случайные и поврежденные отходы ждет более тяжелая судьба: они перерабатываются до исходного сырья. Мельчайшие соединенные между собой мономеры отделяют друг от друга, чтобы после прохождения через доменную печь снова превратить их в нефть, уголь или газ.

Если отходы нельзя переработать в эти материалы, то им предоставляется шанс показать свою силу на энергетическом «поприще»: их используют для производства драгоценной энергии. В конце концов, неважно, как конкретно будут переработаны отходы – они все равно принесут пользу[8 - К сожалению, в нашей стране уровень переработки пока не достиг таких высот – и если пластик нельзя переработать (как например, любую тару с маркировкой 3 и 7), он подлежит захоронению на полигоне.]. А вот если их просто выбросить в окружающую среду, то ни о какой пользе не может быть и речи.




Жизнь, свободная от пластика


Жить, отказавшись от пластика, – значит осознавать, какую опасность несет в себе этот искусственный материал для здоровья и окружающей среды, а также практиковать экологичное потребление, не допускать появления пластиковых отходов и шаг за шагом просвещать людей в этом направлении.

Тот, кто сталкивается с понятием «свобода от пластика», нередко реагирует так, как будто в самом ближайшем будущем его накроет неудержимая лавина, состоящая из хиппи, деревянных игрушек и сумок из пеньки. Частым следствием таких представлений является тот факт, что люди продолжают цепляться за старые привычки и поспешно вешают на крючок многоразовую джутовую сумку. Я хочу вас успокоить: расслабьтесь и снимите сумку с крючка. Речь идет не о жизни в стиле хиппи, а, скорее, о разумном современном образе жизни, который ведут люди, уже сумевшие заглянуть «за кулисы» и попутно желающие сэкономить немного денег. Классический принцип win-win («двойной выигрыш»). Жизнь без пластика – это логичная реакция на необдуманное, нацеленное на получение выгоды массовое потребление продуктов из пластика, которые повсеместно загрязняют окружающую среду и в конце концов обречены на вечное скитание по морям.






Купленный хлеб можно донести до дома и в джутовой сумке.



Даже если мы в течение длительного времени не желали замечать отрицательные стороны пластика, настало время обратить на них пристальный взор. Начиная жизнь без пластика, мы делаем большой шаг назад, чтобы в будущем сделать как минимум два шага вперед, ведь деревянные зубные щетки, молочные бидоны, многоразовые бутылки и матерчатые сумки существовали еще в «диких» 60-х годах прошлого века. Восхваляемый синтетический материал, не спрашивая разрешения, заменил собой всех и вся, а потом тихо, украдкой, заявил о наступлении эры пластика.

Выступая за жизнь, свободную от пластика, мы как бы возвращаемся на короткое время назад к истокам, а затем, уже обладая экологическим сознанием, продвигаемся «назад в будущее».

Прежде чем мы совместно сделаем следующие шаги в направлении образа жизни, свободного от пластика, я хотел бы дать вам одно важное напутствие: понятие «свобода от пластика» предполагает достижение долгосрочной цели – не оставлять после себя мусор. И это совсем не означает, что нужно, прикладывая неимоверные усилия, в мгновение ока рвануть с нулевой отметки в заоблачную высь. Мы пытаемся жить без пластика не потому, что это принципиально плохой материал, а потому, что должны научиться правильно с ним обращаться.

Я и сам только еще работаю над тем, чтобы исключить пластик из своей жизни на все 100 процентов, и день за днем преодолеваю препятствия для того, чтобы по возможности быть свободным от него. Эту книгу я совершенно сознательно построил так, чтобы на пути к уменьшению потребления пластика в своей повседневной жизни каждый из вас шаг за шагом узнавал что-то новое, но при этом оставался замотивированным и не тонул в потоке информации. Никто не идеален, и намного целесообразнее изменяться постепенно, нежели совсем ничего не предпринимать.



А теперь у меня к вам несколько вопросов…

Чтобы вы могли проверить себя, после каждой главы я буду задавать вам несколько вопросов, на которые вы можете сами себе ответить, желательно в письменной форме. Чтобы завершить чтение главы, просто запишите свои ответы на следующие вопросы:



Что такое пластик?

_____________________________________________

_____________________________________________

_____________________________________________



В каких ситуациях в моей повседневной жизни пластик играет особенно большую роль?

_____________________________________________

_____________________________________________

_____________________________________________



В каких случаях пластик стоит использовать, а в каких он представляет собой проблему?

_____________________________________________

_____________________________________________

_____________________________________________



Как нужно правильно утилизировать севшие батарейки и использованные одноразовые подгузники?

_____________________________________________

_____________________________________________

_____________________________________________




Шаг 1: Новый образ жизни



У человека всегда есть шанс измениться самому или изменить то, что его окружает. Каждый день нам предоставляется возможность завязать с отравляющим нас курением, серьезно заняться похудением, заполнить налоговую декларацию или просто поставить четкие цели на будущее. Но зачастую мы колеблемся, ведь любые изменения – это добровольный вызов самому себе, а значит, могут потребоваться определенные усилия. Поэтому, как правило, мы склоняемся к тому, чтобы все оставить по-старому. А ведь позитивные изменения – это нечто замечательное: они дают возможность отказаться от устаревших привычек и со свежими силами отправиться в путь за новыми свершениями. В нашем случае, прихватив с собой стеклянные банки, многоразовые бутылки и сетки для овощей и фруктов[9 - Сегодня эту вещь можно найти уже почти везде – от специализированных Zero waste магазинов до «Пятерочки» и «Ашана».]. Вы уже знаете, почему стоит навсегда отказаться от пластика. Теперь я хочу рассказать о том, с чего стоит начать, чтобы переход к новому образу жизни был плавным; а с течением времени это даже войдет в привычку.






Используя несколько простых предметов, вы сможете предотвратить появление колоссального количества пластиковых отходов.




Полезная оснастка



Я хорошо помню, с чего начал свой путь к жизни без пластика: мне было очень тяжело, но перед глазами стояла четкая мотивирующая цель. Я был похож на маленького ребенка, который постоянно падает и снова встает до тех пор, пока не научится ходить. Я не только впустил эти изменения в свою жизнь, но и преодолел многие преграды, чтобы добиться поставленной цели. Но обо всем по порядку – это намного проще, чем кажется.

Сначала я стал размышлять над тем, какие сферы моей жизни способствуют появлению особенно большого количества мусора и что я могу использовать в качестве достойной альтернативы. Так как я отношусь к тому типу людей, которые стараются решить проблему, а не жалуются на то, что ее приходится решать, мои размышления длились недолго. В течение недели я просто кидал мусор – пластиковые бутылки, пакеты, упаковки от сыра – в картонную коробку, а потом стал думать, какие предметы могли бы заменить мне все это в будущем.

Предметы, о которых я пишу ниже, стали неотъемлемой частью моей повседневной жизни. Правда, это произошло не сразу, а постепенно, шаг за шагом.




Многоразовая бутылка


Картонная коробка постепенно наполнялась одноразовыми пластиковыми бутылками из-под сока. Такие одноразовые бутылки – это большая проблема, поскольку у них очень короткий срок службы и, соответственно, залоговой стоимости[10 - Не так давно в Германии была введена так называемая залоговая плата: за каждую металлическую или пластиковую тару для напитков теперь необходимо заплатить. При этом деньги можно получить обратно, если сдать затем эту одноразовую тару в специальный таромат.] они не имеют[11 - Некоторые компании в частном порядке вводят систему поощрений и бонусов за сдачу вторсырья. Например, «ВкусВилл» разместил в некоторых своих точках в Москве и Санкт-Петербурге автоматы для сдачи пластиковых и алюминиевых бутылок – за них можно получить бонусные баллы на карту. Подобную практику сейчас внедряют все крупные продуктовые сети.]. Теперь если я покупаю сок, то только в стеклянных бутылках. Многоразовые бутылки – хорошая альтернатива пластику, но, к сожалению, только в некоторых странах введена залоговая плата, как в Германии. Уже доказано, что вода в пластиковых бутылках намного хуже на вкус, такие бутылки тяжело нести, да и литр воды из пластиковой бутылки стоит почти в 250 раз дороже, нежели литр проточной воды, поэтому в начале своей жизни без пластика я просто отказался от воды в бутылках и начал пить воду из-под крана[12 - В большинстве европейских стран действительно можно пить воду из-под экрана. В России пить проточную воду считается небезопасным.]. Причем продолжаю пить ее и по сей день, и мой кошелек, а заодно и спина, неустанно благодарят меня за это: кошелек не пустеет из-за ненужных трат, а спина позволяет без проблем танцевать лимбо. Теперь, перед тем как выйти из дома, я наливаю проточную воду в многоразовую бутылку из нержавейки. Перемещаясь по городу, с помощью приложения App Refill я нахожу ресторан или небольшое кафе, в котором бесплатно наливаю себе воду из-под крана, если мне это нужно.




Джутовая сумка


Несмотря на то, что за последние два года количество используемых в Германии целлофановых пакетов сократилось с 5,4 до 2,7 миллиардов штук из-за введения налога на них, можно сказать, что по большому счету эти пакеты вообще никому не нужны. Однако к тому моменту, как я начал новую жизнь без пластика, в нашей квартире скопилось достаточное количество целлофана. Пакеты возвышались горой в самом дальнем углу кухни – ведь нам же нужно было в чем-то нести домой покупки.

К счастью, найти альтернативу этому очень просто, ведь она продается практически в любом супермаркете – прочная, а потому долговечная сумка из джута. По сравнению с целлофановым пакетом, который стоит примерно 20 центов, стоимость джутовой сумки, составляющая 1 евро, слегка завышена, но зато она окупается уже после пяти походов в супермаркет. За покупками можно отправиться и с большим рюкзаком или корзиной. Просто перед выходом из дома нужно не забыть взять с собой какую-нибудь тару для покупок. Джутовой сумкой я могу пользоваться хоть всю жизнь.




Ланч-бокс


Тот, кто питается в ресторане или покупает булочки навынос в различных кафе, по сути, свободен от пластика. В те времена, когда я еще не мог работать из любой точки мира, на меня каждый день давила серая действительность большого офиса. Все нужно было делать быстро, и вместо отдыха получасовой обеденный перерыв превращался в сплошной стресс. Поэтому в меню регулярно появлялось блюдо для высокоскоростного поедания – шаурма, завернутая в бумагу и алюминиевую фольгу, а потом еще и упакованная в целлофановый пакет с ручками. На следующий день были сардельки с соусом карри, которые подаются в пластиковой тарелке – нужно же было как-то разнообразить свой рацион. После того как я очнулся от кошмарного «пластикового» сна, контейнеры из нержавейки помогли мне избежать постоянных встреч с пластиком. Несмотря на то, что сейчас я работаю из дома, у меня нет обеденного перерыва в классическом смысле слова и мне уже больше не нужно поглощать сомнительные колбаски с соусом карри, я все равно всегда ношу с собой ланч-бокс. Когда я открываю крышку своего контейнера, на меня радостно смотрит заранее приготовленный картофель. Теперь я специально готовлю про запас, чтобы на следующий день иметь возможность спокойно отказаться от фастфуда в пластиковых упаковках, который раньше мне приходилось поглощать, когда времени ни на что не было. К тому же практичные ланч-боксы можно брать с собой в супермаркет или на рынок и класть туда купленные мясо или сыр.




Сетка для овощей и фруктов


Я люблю шампиньоны, поэтому раньше, покупая их в овощной палатке, я сразу же хватался за бесплатный целлофановый пакет, чтобы они не рассыпались. Именно потому, что пакеты бесплатные, каждый человек берет их быстро и не задумываясь. Такое поведение просто вошло в привычку. Сейчас у меня для овощей и фруктов есть несколько небольших сеток из хлопка, которые я все время беру с собой, когда иду в магазин, и использую я их так же, как еще совсем недавно использовал тонкие целлофановые пакеты. С одной только совсем небольшой, но важной разницей: я могу использовать эти сетки вечно и класть туда любые другие малогабаритные продукты, продающиеся на развес, например, помидоры или картошку, которые без тары просто разлетятся в разные стороны.




Стеклянные банки


Тому, кто покупает продукты на развес или без пластиковой упаковки, нужны емкости как для надежной транспортировки продуктов, так и для их длительного хранения. Например, подойдут стеклянные банки для консервирования, которые раньше длинными рядами стояли в кладовке у бабушки. В банки с завинчивающимися крышками я могу не только сразу же положить купленные на развес орехи, изюм или макаронные изделия, обойдясь при этом без пластика, но еще и хранить в них продукты. Загрузил банки в рюкзак или практичную сумку с отделениями для бутылок, и вперед – на рынок за продуктами. А тем, кто пользуется привилегиями нового образа жизни, можно сказать иначе: вперед – в магазин без каких-либо упаковок! Ведь макароны, орехи и прочие сыпучие продукты прекрасно хранятся в стеклянных банках в течение длительного времени и к тому же смотрятся красиво.

Новую жизнь без пластика я начал, имея при себе ланч-бокс, джутовую сумку, стеклянную банку, многоразовую бутылку и сетку для овощей и фруктов. Это «снаряжение» каждый день помогает мне предотвращать появление пластикового мусора.

Здесь я хотел бы объяснить, как добиться долгосрочного успеха в борьбе против ежедневно возникающих пластиковых отходов: каждый человек должен двигаться в направлении свободной от пластика жизни в своем собственном темпе. Так нам удастся не только избежать пластика, но и не допустить появления завышенных требований к себе. У нас всегда будет мотивация для достижения поставленных целей. Ведь переход к жизни без искусственных материалов зависит не только от таких полезных вещей, как многоразовая бутылка, но и от стабильно позитивного настроя на новый образ жизни, свободный от пластика.





Конец ознакомительного фрагмента. Получить полную версию книги.


Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/kristof-shulc/bez-plastika-prostye-recepty-ekologichnoy-zhizni/) на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.



notes


Примечания





1


В России в 2021 году объем переработки отходов достиг 40,6 % (по данным сайта телеканала «360»). – Здесь и далее прим. ред., если не указано иное.




2


К сожалению, у контейнеров для раздельного сбора отходов в России похожая участь. Огромное количество людей не читает надписи на контейнере и не обращает внимания на его цвет, скидывая туда сразу все отходы. Можно предположить, что это связанно с элементарной экологической неграмотностью. Ведь мало просто поставить контейнеры – нужно рассказать людям, как правильно сортировать отходы.




3


Всего существует семь основных видов пластика. Два из них – под маркировкой 3 и 7 – в России не перерабатываются (маркировка указана на каждой упаковке в треугольнике). Кроме того, пластик, который вы скидываете в контейнер, должен быть чистым. Одна грязная упаковка от супа может испачкать всё вторсырье в контейнере и тогда его придется сжечь.




4


С 2019 года куратором Мусорной реформы стал Российский экологический оператор (https://reo.ru) – сейчас компания внедряет систему раздельного сбора по всей стране. В то же время, в России нет единой системы для сортировки отходов, как в Германии (с желтым контейнером).




5


В России тоже есть подобная практика. Компании платят т. н. экосбор за утилизацию продукции. Интересно, что производитель может отказаться от уплаты экосбора, если создаст собственные линии переработки.




6


В России батарейки можно сдать в крупных сетях: «Вкусвилл», «Леруа Мерлен», «Икеа», «Эльдорадо» и многих других. Все подробности можно узнать на сайте проекта «Раздельный сбор».




7


Поскольку экологическая политика в России внедряется неоднородно, трудно говорить о системе переработки вторсырья в масштабах целой страны. В Москве, например, система раздельного сбора получила, пожалуй, наиболее активное развитие. Оператор Москвы по обращению с ТКО (твердыми коммунальными отходами) – компания «Экотехпром» (https://eco-pro.ru/). Для пластика оператор ставит во всех районах города такие же, как в Германии, желтые контейнеры. Собранный пластик отправляется на специализированные предприятия для производства новой продукции.




8


К сожалению, в нашей стране уровень переработки пока не достиг таких высот – и если пластик нельзя переработать (как например, любую тару с маркировкой 3 и 7), он подлежит захоронению на полигоне.




9


Сегодня эту вещь можно найти уже почти везде – от специализированных Zero waste магазинов до «Пятерочки» и «Ашана».




10


Не так давно в Германии была введена так называемая залоговая плата: за каждую металлическую или пластиковую тару для напитков теперь необходимо заплатить. При этом деньги можно получить обратно, если сдать затем эту одноразовую тару в специальный таромат.




11


Некоторые компании в частном порядке вводят систему поощрений и бонусов за сдачу вторсырья. Например, «ВкусВилл» разместил в некоторых своих точках в Москве и Санкт-Петербурге автоматы для сдачи пластиковых и алюминиевых бутылок – за них можно получить бонусные баллы на карту. Подобную практику сейчас внедряют все крупные продуктовые сети.




12


В большинстве европейских стран действительно можно пить воду из-под экрана. В России пить проточную воду считается небезопасным.