Серия: Сладкая жизнь

Галеты – это сухие печенья. Произошло слово от французского – голыш, валун. Археологи в Швейцарии обнаружили такое печенье, которое сделали шесть тысяч лет назад. Галеты брал с собой Христофор Колумб, когда отправлялся в плаванье. Вообще, эта пища была основной в рационе моряков и солдат. Ведь она могла долго…

Изучением молочных продуктов и, собственно, йогурта занимался Нобелевский лауреат Е. Мечников. Он наблюдал за образом жизни народов Балканского полуострова. Жители Балкан пили молочный напиток, который они называли югуртом, и славились долголетием. По своим наблюдениям ученый открыл йогуртовые бактерии, или…

Канноли (итал. cannoli – «трубочки») – традиционный сицилийский десерт, представляющий собой вафельную хрустящую трубочку, наполненную начинкой из сыра маскарпоне, взбитого творога или рикотты с добавлением различных сиропов (чаще со вкусом ванили или шоколада), вина марсалы или розовой воды. Длина и ширина канноли варьируется…

Сабайон – один из самых известных десертов итальянской кухни. Авторство сабайон приписывается великому итальянскому повару XVI века Бартоломео Скаппи, а также придворному повару герцога Карла Эммануила I Савойского. Считается также, что сабайон изобрели в Пьемонте, в XVI веке на монастырской кухне, где в один прекрасный день…

Очень занятной и интересной является история возникновения этого замечательного десерта, ведь по преданию он берет свое начало еще во времена правления польского короля Станислава Лешчинского. Этот правитель вошел в историю как правитель со скверным характером, резкими манерами, но как обладатель изысканного вкуса,…

Для большинства россиян среднего и старшего возраста сливочная помадка ассоциируется, прежде всего, с фабрикой «Красный октябрь» и неизменно вызывает ностальгические воспоминания о советском…

Тарт Татен – вид французского яблочного пирога «наизнанку», в котором яблоки поджариваются в масле и сахаре перед выпеканием пирога. Согласно исследованиям рецепт «Тарт Татен» был придуман в гостинице сестёр Стефани и Каролины Татен в Ламотт-Беврон около 1880-х годов. Существуют теория, что во время приготовления пирога…

Необходимое оборудование для приготовления попкорна. Все аппараты для приготовления воздушной кукурузы устроены приблизительно одинаково. «Поппер» представляет собой котел, в который заливается масло и засыпается кукуруза, снабженный механическим приводом для помешивания зерен и помещенный внутрь стеклянного…

Пожалуй, главными национальными чешскими сладостями считаются трдельники. Правда, «своими национальными» трдельники считают и в Венгрии, и в Румынии, и в Словакии, и в Литве, и даже в Германии. У трдельников есть даже свой фестиваль –…