290 стр. 11 иллюстраций 12+ Аннотация Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к… СкачатьПодробнее Оцените книгу Георгий Иосифович Мтвралашвили Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим