04 мин. 06 сек. 12+ Аннотация Долгое время считалось, что рогалики впервые появились в 1686 году в честь освобождения Будды от Османской империи. Празднуя победу, один из кондитеров испёк рогалики в виде полумесяца, изображённого на османском флаге. Однако эта легенда была развеяна историком Карлом Теплы в 1985 году. Первое упоминание о рогаликах относится к… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел История рогалика
04 мин. 43 сек. 12+ Аннотация Началась история гранолы с простого американского священника Сильвестера Грэма, он был вегетарианцем и сторонником простой еды. Грэм ненавидел мясо, алкоголь и белый хлеб, а отдавал предпочтение домашней выпечке из злаковой муки. Впоследствии он стал выпускать крэкеры из своей «муки Грэма». Через несколько лет из его муки… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Гранола
04 мин. 17 сек. 12+ Аннотация Дульсе де лече – очень популярный десерт в Латинской Америке. В португальско-говорящих регионах произносят Дос-де-Лейт. В буквальном смысле переводится как сладкое молоко или еще джем из молока. В некоторых регионах дульсе де лече готовят из козьего молока. Этот карамельный соус используют как самостоятельную добавку к… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Дульче де лече
04 мин. 29 сек. 12+ Аннотация Гулабджамун – традиционное блюдо индийской кулинарии. Сладкие шарики из сухого молока в сиропе. Популярный десерт в странах Индийского субконтинента: Индии, Пакистане, Шри-Ланке, Непале и… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Гулабджамун
03 мин. 38 сек. 12+ Аннотация Испанские пончики чуррос – сладкое… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Чуррос
05 мин. 19 сек. 12+ Аннотация Чампуррадо – горячий мексиканский соус, в состав которого, помимо кукурузной муки и коричневого сахара, входит топлёный шоколад. Готовят его как с водой, так и с… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Чуррос. Часть 2 — Чампуррадо
03 мин. 21 сек. 12+ Аннотация Птифуры – ассорти из разного маленького печенья, которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Появились во Франции в 18 веке, где чтобы рационально использовать огромные печи, стали… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Птифуры
04 мин. 20 сек. 12+ Аннотация Шодо – это теплая вода, делается он на водяной бане. В состав входят желтки, виноградное вино и сахарная пудра. Все компоненты тщательно взбиваются в пену, пока она не застынет и не уплотнится. Главное, чтобы десерт не закипел. Иногда шодо готовят из красного или розового… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Шодо
04 мин. 40 сек. 12+ Аннотация Мадлен – культовое французское бисквитное печенье, традиционно выпекаемое в формочках, напоминающих половинку раковины морского гребешка. Идеальные Мадлен – свежие, золотистого цвета, с хрустящей корочкой и нежной слегка влажной бархатистой мякотью. С одной стороны печенья ясно проявляется рельеф ракушки, а с другой –… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Печенье Мадлен
03 мин. 00 сек. 12+ Аннотация Мадлен – это французское печенье, как правило, в форме ракушек. Если нет такой формы под рукой, можно взять форму для маффинов или капкейков. Вы можете выбирать силиконовую или металлическую (в силиконовой форме время выпекания может быть на 2-3 минуты больше). Количество выемок для печенья также может быть различным от 9 до 30… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Печенье Мадлен. Часть 2
05 мин. 18 сек. 12+ Аннотация Французский торт Крокембуш из профитролей – полный набор вкусовых и эстетических удовольствий для гурманов и ценителей кулинарного искусства. Десерт интересен не только изысканным вкусом, но особенной, в некотором смысле, неоднозначной формой. Украшением для десерта служат засахаренные лепестки цветов, шоколад, свежие… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Французский торт Крокембуш
05 мин. 01 сек. 12+ Аннотация История моти в Японии начинается примерно в VIII века н.э. Традиционно эти лепешки считались элитным кушанием для правящей… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Японская лепешка Моти
03 мин. 30 сек. 12+ Аннотация Сандей – это десерт из обычного мороженого, обычно он готовится из шариков мороженого, украшенных фруктовым сиропом или желе, измельчёнными орехами, шоколадом, взбитыми сливками и ягодами. Одна из версий происхождение является необходимость найти замену мороженому, являвшемуся популярным лакомством, которое употребляли… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Мороженое Сандей
04 мин. 24 сек. 12+ Аннотация Одни утверждают, что рецепт этого блюда оно было известно во времена Римской империи. Другие – что такой рецепт впервые упоминается в Германии около 1691 года, а само название блюда «Бедный рыцарь» («Armer Ritter») появилось там же, но в 1787 году. И лишь через столетие эта дешёвая еда стала популярной у студентов университетов… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Французский тост «Бедный рыцарь»
03 мин. 37 сек. 12+ Аннотация «Киндер-сюрпризы» запрещены к продаже в США, где согласно федеральному акту 1938 года нельзя вкладывать несъедобные предметы в продукты… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Киндер-сюрприз. Интересные факты
04 мин. 48 сек. 12+ Аннотация Основателем первой торговой лавки в итальянском городе Турин был Пьетро Ферреро. Необходимо отметить, что Пьетро начал этот бизнес не самостоятельно – небольшая булочная перешла ему по наследству от отца еще в 1930… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Киндер-сюрприз. История
03 мин. 59 сек. 12+ Аннотация Пасха – ритуальное блюдо, приготовленное на основе творога и различных добавок: яиц, сливочного масла, меда или сахара, сливок, сметаны, ванили, цукатов, изюма, варенья, ликера, засахаренных ягод,… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Творожная пасха
04 мин. 28 сек. 12+ Аннотация Туррон – это больше известна нам как нуга ,кондитерское изделие изготовленное из сахара,мёда,яичного белка и цельных орехов ,бывает твёрдый в карамелизованной массе и мягкий с добавлением масла которое делает туррон мягким и… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Туррон
04 мин. 48 сек. 12+ Аннотация Рецепт десерта, из которого потом родился трайфл, был впервые опубликован в книге «The good huswife’s Jewell» Томаса Доусона в Шотландии аж в 1596 году – это блюдо с довольно почтенным… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Трайфл
04 мин. 09 сек. 12+ Аннотация Это вид крема французского происхождения, состоящий из шоколада, горячих сливок и сливочного масла. Говорят, что этот крем, как и все гениально-простые вещи, был изобретен французами случайно, когда подмастерье кондитера нечаянно налил горячее молоко в миску с кусочками… СкачатьПодробнее Оцените книгу Вахтанг Махарадзе, Картаев Павел Ганаш