Книга - Сладости для радости. Книга рецептов

Сладости для радости. Книга рецептов
Лидия Яшкина


Суть творчества – превращение абстрактного в предметное. В кондитерском искусстве творить – это по сути придавать форму и вкус сыпучим и текучим ингредиентам. И в этом волшебство! Готовить на самом деле просто и увлекательно, и самое загадочное – это то, что даже для самых сложных изделий нужны самые простые продукты: мука, сахар, яйца, масло. Надеюсь, эта книга поможет вам радовать и удивлять своих близких, создавать атмосферу тепла и уюта дома с ароматами свежей выпечки.





Сладости для радости

Книга рецептов



Лидия Яшкина



Иллюстратор Анна Воронцова



© Лидия Яшкина, 2017

© Анна Воронцова, иллюстрации, 2017



ISBN 978-5-4485-3799-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero










Морковный торт с сырным кремом


Для теста:

4 яйца

3/4 стакана растительного масла

2 стакана сахара

2 ч. л. ванильного экстракта

1 стакан муки

2 ч. л. соды

2 ч. л. разрыхлителя

? ч. л. соли

2 ч. л. корицы

3 стакана тертой моркови

1 стакан орехов



Для крема:

250 гр размягченного сливочного масла

450 гр сливочного сыра

2 стакана сахарной пудры

1 ч. л. ванильного экстракта








1. Смешиваем яйца, растительное масло, сахар, ванильный экстракт.

2. Вмешиваем муку и остальные сухие ингредиенты, специи, а также морковь и орехи.

3. Для крема взбиваем масло, сливочный сыр и сахарную пудру с ванильным экстрактом.

4. Коржи выпекаем 40 минут при температуре 190 градусов. Смазываем кремом и посыпаем орехами.




Рецепт трубочек бабушки Лиды







3 стакана муки

250 гр сливочного масла

1 стакан сметаны (или кефира)

50 гр яблочного повидла

50 гр грецких орехов

50 гр изюма








1. Муку и сливочное масло мелко порубим ножом и, постепенно подливая стакан сметаны (или кефира), продолжаем рубить.

2. Смешиваем получившуюся массу и скатываем в колбаску. Далее ее необходимо порезать на 18 долек и скатать в шарики.

3. Ставим их на холод на 4—6 часов.

4. Постепенно достаем и тоненько раскатываем, кладем повидло, рубленые грецкие орехи и изюм (предварительно пропаренный в сливочном масле).

5. Сворачиваем в трубочку и печем 25 минут при температуре 170 градусов.

6. Вынимаем трубочки из духовки, смазываем сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на части.




Лимонные кексы







130 гр муки

1 ч. л. разрыхлителя

50 гр сливочного масла

130 гр сахара

1 яйцо

1 лимон

130 гр йогурта








1. Муку хорошо смешиваем с разрыхлителем.

2. В другой чаше смешиваем масло комнатной температуры и сахар.

3. Взбиваем масло с сахаром до полного соединения ингредиентов.





Конец ознакомительного фрагмента. Получить полную версию книги.


Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/lidiya-yashkina/sladosti-dlya-radosti-kniga-receptov/) на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.