140 стр. 12+ Аннотация Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом,… СкачатьПодробнее Оцените книгу Михаил Меркулов Ресторан. 50 способов увеличить прибыль