230 стр. 131 иллюстрация Аннотация Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех. Какое-то время так и было. Затем пришлось гнаться за развитием новых концепций. И… СкачатьПодробнее Оцените книгу Ирина Рубачева Почему открываются / закрываются рестораны