260 стр. 11 иллюстраций 12+ Аннотация Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно — моркови. Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения… СкачатьПодробнее Оцените книгу А. А. Рядинская, Д. А. Захарова, И. А. Кощаев, К. В. Лавриненко, Н. Б. Ордина, П. И. Токарь, С. А. Чуев Технологии производства и переработки моркови. Монография
230 стр. 36 иллюстраций 12+ Аннотация Монография посвящена изучению вопросов производства переработки продукции растениеводства, а именно — тыквы. Книга раскрывает значение овоща, продуктов его переработки в питании человека и кормлении сельскохозяйственных животных. Приводятся данные о происхождении, принципах классификации и особенностях химического… СкачатьПодробнее Оцените книгу А. А. Рядинская, Д. А. Захарова, И. А. Кощаев, К. В. Мезинова, Н. Б. Ордина, С. А. Чуев ТЕХНОЛОГИИ ЭФФЕКТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТЫКВЫ. МОНОГРАФИЯ