12 ч. 24 мин. 00 сек. 16+ Аннотация Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге «Лучшие пиццы Америки» Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии, со всеми возможными вариантами соусов, сыров, ингредиентов и топпингов. Из 5 млрд… СкачатьПодробнее Оцените книгу Артем Митрофанов, Владимир Давыдов, Евгений Давыдов Лучшие пиццы Америки
390 стр. 121 иллюстрация 16+ Аннотация Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге «Лучшие пиццы Америки» Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии, со всеми возможными вариантами соусов, сыров, ингредиентов и топпингов. Из 5 млрд… СкачатьПодробнее Оцените книгу Артем Митрофанов, Владимир Давыдов, Евгений Давыдов Лучшие пиццы Америки
3 ч. 42 мин. 39 сек. 12+ Аннотация В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности… СкачатьПодробнее Оцените книгу Артем Митрофанов, Владимир Давыдов, Евгений Давыдов Новый метод получения прибыли в пиццерии