460 стр. 217 иллюстраций 16+ Аннотация Уличная еда – это феномен мировой гастрономии. Самые простые, незатейливые, обыденные и традиционные блюда любой кулинарной культуры можно встретить не в шикарных ресторанах, а на рынках, площадях, фуд-траках или придорожных лотках в их аутентичном облике. В любой точке земного шара свежий, дешевый, вкусный, сытный и… СкачатьПодробнее Оцените книгу Алекс Крамер Уличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда
10 стр. 3 иллюстрации 12+ Аннотация В данном кратком руководстве приведён полный алгоритм приготовления вок-лапши в коробочке с помощью метода стир-фрай. Опробовав эту методику, Вы без труда сможете готовить любые вок-блюда на своей домашней… СкачатьПодробнее Оцените книгу Алекс Крамер Искусство Стир-фрай, или Вок-лапша в коробочке
240 стр. 99 иллюстраций 12+ Аннотация Хмели-Сунели, Гарам Масала, Карри… Эти названия сухих смесей знакомы многим: как профессиональным поварам, так и кулинарам любителям. Но лишь немногие из них умеют правильно сочетать и использовать эти удивительные ароматные композиции в приготовлении блюд. Владение этим навыком высоко ценится в кулинарии. Эта поваренная… СкачатьПодробнее Оцените книгу Алекс Крамер Специи
390 стр. 172 иллюстрации 12+ Аннотация После прочтения этой поваренной книги вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси со всего мира и создавать свои уникальные приправы. Прочитав ее, Вы познакомитесь с теоретическими основами по смешиванию пряностей и откроете для себя 35 самых популярных специй и трав, а… СкачатьПодробнее Оцените книгу Алекс Крамер Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы
450 стр. 274 иллюстрации 12+ Аннотация Данная поваренная книга разделена на несколько глав, в которых дана краткая информация о блюде, а также список ингредиентов и способ его приготовления. Шаг за шагом вы познаете более чем 250 рецептов и научитесь готовить различные соусы, закуски, салаты, супы, блюда из овощей, морепродуктов, птицы и различного рода мяса, выпечку… СкачатьПодробнее Оцените книгу Алекс Крамер Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II: Рецепты Блюд